- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 54 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Карамельний соус підходить для домашнього морозива, помадки, пудингів, запіканок, пирогів чи коктейлів. Та й на хліб намазати — також дуже смачно. Готувати таку смакоту не більше 30 хвилин.
Уперше карамель приготували близько 3 тисяч років тому у Греції та Китаї. Це було щось схоже на сучасну карамель.
У країнах Європи цукор, а звідси й карамель, були дуже дорогими продуктами, які не кожен міг собі дозволити. Та із часом виробництво цукру удосконалювалося, а рецепти карамелі змінювались.
Зараз кожен може вдома приготувати карамельний соус для випічки чи десертів. Наприклад, рецепт солоної карамелі такий же, як і звичайної, тільки в нього додають сіль і воду.
У каструлю з товстим дном насипте цукор та поставте на середній вогонь.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть доти, доки цукор не розчиниться і маса не стане янтарного кольору.
Додайте нарізане на невеликі шматочки масло та перемішуйте до повного його розчинення.
Зніміть каструлю із сумішшю з вогню і тонкою цівкою, безперервно помішуючи, влийте трохи підігріті вершки (можна нагріти в мікрохвильовці протягом 20-40 секунд).
Розмішайте все до однорідної гладкої маси.
Дайте карамельному соусу охолонути до кімнатної температури, перекладіть у банку, закрийте і відправте в холодильник до використання. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Вікторія Ваків
50 хв
