Привіт із Півдня! Вологий інжирний торт з карамельною глазур’ю
- Автор
- Пончіта Весельська
- 10
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 30 г
- жири
- 93 г
- вуглеводи
Вологі пироги по-своєму прекрасні, вони ситні та вміру солодкі. І це дійсно перевага, адже такий десерт чудово підійде до чаю чи кави. А вологий інжирний пиріг — то сама насолода та екстаз, він нагадує розпечений пісок і дотик холодного моря одночасно.
У рецепті цього пирога використовується варення з інжиру або джему і горіхів. Він доповнюється карамельною глазур’ю, на приготування якої потрібно близько 3 хвилин.
Взагалі-то інжир, або фігове дерево, має досить древню історію. Наприклад, дике фігове дерево, румінальська смоківниця, мало релігійне та міфологічне значення у Стародавньому Римі, його шанували як чоловічий аналог культивованої смоківниці, яка вважалася жіночим символом. Окрім того, у біблійній Книзі Буття фіговий лист використовувався Адамом та Євою для прикриття наготи. Крім Книги Буття, смоковниця багаторазово згадується у Старому та Новому Завіті.
Інгредієнти 19
Для пирога:
Для глазурі:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змастіть маслом або олією і посипте борошном форму для випікання, переконавшись, що покрили всі куточки та щілини.
У мисці змішайте борошно, цукор, соду, сіль і прянощі. Ретельно перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло та олію, збийте до однорідності.
В іншій мисці збийте яйця, додайте їх до першої суміші і збийте усе до однорідності.
Додайте у суміш пахту і ваніль, збийте до однорідності.
Додайте варення з інжиру та подрібнені горіхи, все перемішайте, та вилийте тісто в форму для випічки.
Випікайте від 50-60 хвилин або доки зубочистка або шпажка не виходитиме сухою з тіста.
Дістаньте та остудіть пиріг у формі протягом 10 хвилин. Обережно переверніть його на тарілку і дайте йому повністю охолонути.
Зробіть карамельну глазур. Змішайте олію, цукор, цукровий пісок і щіпку солі в невеликій каструлі.
Поставте сковорідку на середній вогонь і готуйте 1 хвилину або до появи бульбашок, постійно помішуючи.
Додайте вершки в цукрову суміш і доведіть глазур до кипіння. Готуйте 2 хвилини, постійно помішуючи.
Дайте глазурі трохи охолонути, збризкайте охолоджений кекс ще теплою масою. Подавайте та насолоджуйтесь. Смачного!
Поради від SHUBA
- Якщо у вас немає пахти, використовуйте суміш лимонного соку або оцту з молоком.
- Додайте 1 столову ложку лимонного соку або оцту в мірну склянку рідини.
- Додайте молоко, щоб рідина досягла позначки 1 чашка.
- Дайте суміші постояти близько 5 хвилин перед використанням.
Власний Рахунок
Коментарі