Для будь-яких страв: гарбузове пюре на зиму в банках
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.25 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Гарбузове пюре використовують для приготування різних страв: починаючи від випічки та десертів і закінчуючи рагу та м’ясними стравами. Щоб гарбузове пюре було завжди під рукою, SHUBA пропонує заготовити його на зиму в банках або заморозити.
Приготувати гарбузове пюре неважко, тим паче, що для цього не потрібно нічого, крім самого гарбуза. Можна, звичайно, додати спеції та цукор за смаком, але немає сенсу, якщо ці інгредієнти потім додаються у випічку чи в інші страви з гарбузом.
Якщо ви не впевнені, який гарбуз вибрати, почитайте матеріал SHUBA про те, чим мускатний гарбуз відрізняється від звичайного.
Інгредієнти 1
Основні
Візьміть гарбуз будь-якого сорту. Добре його помийте, почистіть від шкірки й видаліть все насіння та м’якоть. Насіння за бажанням можна промити та просушити. Воно чудово підійде для салатів. Гарбуз наріжте невеликими шматочками.
Покладіть нарізаний гарбуз у глибоку форму чи жаростійку миску, щільно накрийте фольгою та відправте запікатись у заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку до м’якості десь 20-30 хвилин. Перевіряйте готовність виделкою. Якщо легко проколюється — можна діставати.
Поки запікається гарбуз, помийте і простерилізуйте банки та металеві кришки.
Перекладіть гарбуз в ємність, в якій буде зручно його подрібнювати, а воду, що виділилася при запіканні, злийте.
Подрібніть шматочки гарбуза до стану пюре в блендері, можна перетерти через сито або ж узяти м’ясорубку.
Пюре ще гарячим одразу розкладіть по банках, накрийте кришками, але не закручуйте. Банки поставте в застелену рушником каструлю, залийте до горлечка гарячою водою та поставте на вогонь стерилізуватися. Стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання і одразу закатайте.
Переверніть банки, вкутайте та залиште вистигати на добу. Потім приберіть у холодильник або інше прохолодне місце.
Як заморозити гарбузове пюре на зиму:
Можна використовувати ємності для заморожування льоду та силіконові форми для випічки.
Розкладіть пюре у формочки й обгорніть харчовою плівкою. Поставте в морозильну камеру — і вже за кілька годин заморожені заготовки можна перекладати в пакет і складати в корзину морозильної камери на постійне зберігання.