У зиму з головою: молочний пунш Tom & Jerry
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 10
- хвилин готування
- 3
- хвилини підготовки
Tom & Jerry — класичний коктейль для холодних вечорів, який має скуштувати кожен дослідник світу напоїв. Це солодкий, пінистий, теплий напій, з додаванням темного рому чи коньяку, який із 1820-х років користується популярністю на святах. Том і Джеррі не найпростіший напій, але він вартий зусиль.
Історії походження коктейлів зазвичай цікаві і завжди існує кілька їх версій. Одна історія свідчить, що напій Tom & Jerry був названий на честь книги британського журналіста Пірса Ігана «Життя в Лондоні, або денні й нічні сцени Джеррі Хоторна, есквайра, та його елегантного друга Коринфянина Тома». П’єса була поставлена незабаром після її публікації в 1821 році, і кажуть, що Іган назвав напій як перехресну рекламу свого дебюту.
Проте, у своїй книзі «Випий!» історик коктейлів Девід Вондріча не згадує Ігана. Натомість він розповідає історію, яку часто згадував професор Джеррі Томас, в якій стверджувалося, що він назвав напій на честь двох домашніх мишей. Вондріч також зазначає, що це була історія бармена, тому що Томас народився 1830 року і почав працювати барменом у 1840-х роках.
Як би там не було, але напій «живий» і доволі популярний й досі, а готувати і пити його — одне задоволення. Хоч коктейль інколи і порівнюють з егг ногом, але спільного там мало.
Інгредієнти 12
Основні
Для напою
Відокремте яєчні білки від жовтків і помістіть їх в окремі миски.
Додайте лимонну кислоту до яєчних білків і збивайте міксером до консистенції безе з твердими піками.
Додайте розм’якшене масло і цукор в миску з яєчними жовтками і збивайте, доки вони повністю не розчиняться.
Акуратно вмішайте суміш яєчних жовтків у яєчні білки. Додайте корицю, гвоздику, мускатний горіх, ваніль і ром. Накрийте і зберігайте суміш в холодильнику, поки не настане час робити напій.
Тепер приготуйте напій. Підігрійте кружки, які ви використовуватимете для подачі. Покладіть 1 або 2 столові ложки суміші разом із темним ромом (або коньяком чи бренді) у кожен кухоль.
Залийте гарячим молоком або гарячою водою (або їх комбінацією), постійно помішуючи, поки напій не стане пінистим.
Прикрасьте тертим мускатним горіхом. Подавайте та насолоджуйтесь.