Як затримати холод у холодильнику і зберігати продукти без світла
Коли немає електроенергії понад 4 години, продукти у холодильнику починають нагріватися і псуватися. Розповідаємо, як затримати холод у холодильнику якомога довше за допомогою підручних засобів та скільки можна тримати різні продукти за кімнатної температури.
Безпечна температура в холодильнику
Передусім пам’ятайте про безпечну температуру в холодильнику та морозильній камері.
У холодильнику має бути температура 4°С або трохи нижча. У морозильній камері слід встановити температуру мінус 17-19°С.
Коли немає електроенергії, холодильник іще якийсь час зберігає безпечну температуру, як термос, але із часом починає нагріватися.
Читайте також, як подовжити свіжість овочів і фруктів без холодильника.
Скільки холодильник тримає холод без світла
Коли електроенергію вимкнули, тримайте дверцята холодильника й морозильної камери зачиненими.
Так продукти спокійно зберігаються до 4 годин у холодильнику, до 48 годин — у повній морозилці, до 24 годин — у напівпорожній морозилці.
Як затримати холод у холодильнику
Заздалегідь заморозьте пластикові пляшки з водою в морозилці. Якщо електроенергію вимкнено понад 4 години, перемістіть їх на полиці холодильника. Це підтримає температуру 4°С або нижче. Також, за змоги, придбайте акумулятори холоду, сухий лід чи лід у блоках.
Зберігайте продукти в металевих, наприклад, емальованих, контейнерах і каструлях. Метал добре затримує холод.
Не зберігайте продукти на дверцятах холодильника — там вони псуються найшвидше. Що ближче до задньої стінки холодильника помістити продукти, то «прохолодніше» їм буде.
Це важливо: Які продукти найчастіше викликають харчове отруєння?
Продукти, що швидко псуються
Ми всі знаємо, що найшвидше псуються м’ясо, риба, молочні продукти та нарізані овочі й фрукти. Проте як довго вони можуть «протриматися» без електроенергії?
Ось приблизний час псування сирих продуктів за кімнатної температури:
- сире м’ясо і фарш — 2 години;
- сира риба та морепродукти — 2 години;
- приготоване м’ясо, птиця та риба — 4 години;
- м’який сир, фета, йогурт, молоко, вершки — 2 години;
- нарізані фрукти та овочі — 2 години.
Ніколи не куштуйте їжі, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, просто викиньте її. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.
БЕЗ СВІТЛА МОЖНА ГОТУВАТИ:
Температура продуктів
Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Викиньте їжу, якщо температура вища 4°С. Це можна перевірити за допомогою харчового чи вбудованого в холодильник термометра.
Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С і нижчу.
Заздалегідь продумайте страви, які можна готувати без електрики, це врятує ваші продукти від псування. Проводьте ревізію в холодильнику, бо з’явиться неприємний запах. У такому разі у нас є поради.