Подорож у часі: шотландський лікер Atholl Brose із «Чужоземки»
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 31 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Атол Броз (Atholl Brose) — виключно шотландський напій, який готується досить швидко, як для лікера, — з вівсянки (або овса), меду, віскі, а іноді й вершків. Про цей напій можна дізнатись із книги Діани Геблдон «Чужоземка», а ми вирішили повторити рецепт цього солодкого і насиченого напою.
Історія приготування цього напою також досить цікава. Спочатку зерна товкли у ступці, заливали та настоювали, що було затратно по часу. Але з розвитком технологій та створенням вівсяних пластівців процес приготування напою спростився: шотландці (та й ми всі) полегшено видихнули. Тепер на приготування лікеру йде не більше години. Але майте на увазі, що знадобиться день-два для настоювання напою.
Як і всі давні напої, лікер Athole Brose також має свою історію. За легендою цей напій з’явився у 15-16 столітті, і його було названо на честь Першого графа Атолла, який придушив повстання Хайленда в 1475 році, наповнивши колодязь лідера повстанців алкоголем (подейкують, що саме цим), що призвело до сп’яніння ворога і полону лідера повстанців.
Інгредієнти 5
Основні
У мисці змішайте вівсяні пластівці з водою (теплою або кімнатної температури) і накрийте.
Залиште на 1 годину, а потім процідіть рідину крізь марлю, відтисніть гущу, а пластівці викиньте, вони більше не знадобляться.
Змішайте рідину з вівсяних пластівців із вершками, медом та віскі.
Перелийте напій у пляшку і поставте в холодильник на день перед подачею на стіл. Смачного!
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я