4 міфи про фрукти, які треба забути

Фрукти — один з головних об’єктів обговорення дієтологів. Одні кажуть, що їх можна два-три на день, бо в них є багато вітамінів, інші вважають забороненими, якщо треба схуднути швидко та помітно.

Віктор Мандзяк жорстко критикує такі думки та розвінчує найрозповсюдженіші міфи. Послухаймо експерта.

Міф 1: Натщесерце фрукти їсти не можна

Насамперед цитрусові, бо кислоти, які в них містяться пороз’їдають стінки шлунка. Шлунок у відповідь на споживання будь-якої їжі виробляє дуже сильну кислоту (HCl). Людина їсть щодня та жодних дірок за своє життя не нажила.

І це не дивно, адже шлунок захищається від кислот (своїх власних чи харчових), виробляючи спеціальний слиз, який вистилає його стінки.

Не пропустіть ще декілька міфів про їжу, яку недавно спростували вчені.

Міф 2: Фрукти ввечері їсти не можна

Нам кажуть: «У фруктах є цукор — енергія для організму. Коли ми лягаємо спати — енергія нам не потрібна, й цукор зі спожитих за вечерею фруктів перетворюється на жир». А, отже, про дієту треба забути.

Коли ми спимо, загальні енерговитрати організму нижчі, ніж при неспанні десь на 20-25%. Щодо цукру в фруктах, його там небагато (в одному великому яблуку 20 г).

За ніч мозок спалює десь 35 г цукру, еритроцити — 15 г. А м’язи та печінка здатні зберігати в собі пів кілограма цукру для завтрашнього дня. Тож немає місця тут для запасів жиру.

Читайте також, чи справді авокадо допомагає схуднути.

Міф 3: Фрукти на перекуску не можна

Яблуко, як і всі інші фрукти — їжа, яка чудово насичує, завдяки низькій щільності енергії та клітковині. Фрукти — зручний, смачний і корисний перекус.

Читайте також про корисні перекуски для тих, кому за 40.

Міф 4: У фруктах є фруктоза, а це шкідливо

Зловживання фруктозою в купі з переїданням негативно впливає на печінку. Це правда. Зловживання — це понад 50-60 грамів на добу. Наїсти таку кількість фруктози з фруктів можна лише в перший день сезону кавунів.

Надлишок фруктози — це не про фрукти, а про солодощі та солодкі води, адже столовий цукор наполовину складається з цього моносахариду. Їжте фрукти, дозуйте солодке, не переїдайте, не вживайте алкоголь і рухайтеся — збережете печінку здоровою.

РЕЗЮМЕ

Фрукти — ситна, багата на вітаміни, мінерали та клітковину їжа. А ще смачна. Їсти їх можна (треба) будь-коли. Тіло буде вдячне. Щодо кількості, то проблема в зворотному — ми їмо їх надто мало. Старайся з’їдати на день хоча б один-два фрукти розміру великого апельсина.

Якщо у вас є проблеми зі здоров‘ям ШКТ, проконсультуйся з гастроентерологом.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.