Чи треба їсти молочні продукти?

Мабуть, одне з найпоширеніших запитань у харчуванні — чи треба дорослим і дітям молоко. Цей продукт дуже неоднозначний, насамперед через лактозу. Ольга Дорош вивчила останні дослідження навколо молока та дала свої висновки.

Якщо ви любите молочні продукти й у вас немає алергії на білок коровʼячого молока, то вживати можна. Вони є джерелами кальцію, вітаміну D і білка, які потрібні для підтримки здоровʼя серця, мʼязів і кісток

Згідно з даними Американської академії дерматології, що ІНДИВІДУАЛЬНО вживання молока може бути пов’язане із збільшенням кількості вугрів. Хоча коров’яче молоко може збільшити ризик розвитку прищів, жодне дослідження не виявило, що молочні продукти такі як йогурт або сир, призводять до збільшення кількості висипань на шкірі.

Дізнайтеся про продукти, які треба їсти для гарної засмаги.

А якщо є непереносимість лактози?

Непереносимість є різна, тому можна підбирати кількість, включати безлактозну продукцію або ферментотерапію.

Тверді та зрілі сири, такі як чедер, моцарела, фета зазвичай добре сприймаються людьми з непереносимістю лактози, як і кисломолочні продукти, де лактози значно менше, ніж у цільному молоці.

Дізнайтеся, які 4 сири можна їсти при високому холестерині.

З якого віку можна молоко?

Молочні продукти можна вводити в раціон дітей із 6 місяців, памʼятаючи, що це алерген і що молоко в якості напою не можна давати до року.

Кисломолочні продукти (без цукру!) можна із 6 місяців.

Яка молочка краща — домашня чи магазинна?

Магазинна, передусім дітям. Адже ризик отримати харчове отруєння від сиру чи молочки, купленій у бабусі, дуже великий.

Також домашній сир може мати 17% жирності, а в магазинному ми чітко знаємо відсоток жирності.

Яку жирність молочних продуктів вибирати?

Дітям до 3-х років можна повножирні, це повʼязано з високою потребою в жирах. Дорослим — низької жирності, це пов’язано з обмеженням насичених жирів, надмір яких асоційовано зі зростанням ризику хвороб серця.

Тому дорослим молоко достатньо до 1,5%, сир — до 5%, йогурти — до 3% жирності.

Від дієтолога дізналися 10 корисних сніданків для дітей.

Козина продукція краща за коров’ячу?

Відносно. Концентрація білка казеїну та лактози трохи нижча у козячому й також у ньому більше деяких мінералів і вітамінів, водночас — більше калорій. Тож я б сказала — тут індивідуально та справа смаку.

Рослинне молоко корисніше?

За кількістю нутрієнтів — не є взаємозамінні. Щодо кальцію, то потрібно шукати молоко, яке додатково збагатили ним (принаймні 100 мг доданого кальцію на 100 мл).

Тому читайте етикетки, інакше часто ми платимо просто за воду, у якій до 14% кокосу, сої чи мигдалю та шукайте варіанти без доданого цукру.

Дізнайтеся, яке молоко корисніше — рослинне чи натуральне.

Висновок

Якщо ви любите молочні продукти, не маєте на їхні білки алергії, а після їх вживання у вас немає діарейного стільця, здуття, болю в животі — їжте їх на здоровʼя. Обирайте безлактозну продукцію, в кого непереносимість.

Дорослим корисніше з меншим вмістом жиру та без доданого цукру (можна самостійно додати ягоди, фрукти).

Текст опубілковано з дозволу авторки. Оригінал.