Чи можна давати дитині насіння маку — пояснює експертка дитячого харчування

Попри багатий і корисний склад макового насіння, в деяких випадках воно може завдати суттєвої шкоди, — каже нутриціологиня Валерія Варніцька.

Небезпека насіння маку для дорослих і дітей

Наукові висновки Європейської агенції з безпечності харчових продуктів (EFSA) свідчать:

• Насіння маку отримують зі снодійного маку (Papaver somniferum). Латекс (молочний сік) опійного маку містить до 80 алкалоїдів, зокрема морфін і кодеїн, які використовуються в ліках проти сильного болю. Також завдяки наркотичному ефекту, маковий сік використовують для виготовлення речовин поза медичних цілей, тобто наркотиків.

• Насіння маку саме по собі зазвичай НЕ містить сполук опіуму, АЛЕ може бути забруднене ними в результаті пошкодження шкідниками та під час збору врожаю. З цієї причини макове насіння проходить ретельне очищення перед тим, як надійти у продаж, тому є малоймовірним, що кондитерський мак буде містити сліди опіатів.

ВАЖЛИВО знати, про що каже часта спрага у дітей і на що треба звернути увагу

• Етапи обробки харчових продуктів, такі як миття, замочування, термічна обробка та подрібнення, можуть ЗМЕНШИТИ вміст алкалоїдів у насінні маку від 25 до 100%.

• Люди, що споживають велику кількість НЕОБРОБЛЕНОГО насіння маку або харчових продуктів, що містять його, можуть перевищити безпечний рівень. Найпомітнішими побічними ефектами, пов’язаними з медичним використанням морфіну та кодеїну, є сонливість, седація та важке дихання.

НЕ ПРОПУСТІТЬ поради від нутриціологині, як привчити дітей їсти овочі

У різних культурах саме через ефект сонливості й седації необроблене насіння маку (його сік, чай тощо) використовували для поліпшення сну та заспокоєння як у дорослих, так і у немовлят. Навіть в українських оповіданнях є згадки про використання маку з цією метою.

Але ця практика є небезпечною, оскільки опіоїди здатні пригнічувати дихання й стати причиною інших сильних побічних дій, які можуть мати летальний наслідок. Такі випадки не поодинокі.

Отже, насіння маку можна, якщо ви вживаєте його в помірних кількостях, а не ложками.

ДІЗНАЙТЕСЯ, скільки хліба можна дитині та якого саме

Як правильно вибрати насіння маку та коли можна давати дітям

1. Для приготування страв використовуйте якісний кондитерський мак від перевіреного виробника. Не купуйте насіння маку в сумнівних місцях.

2. Якісне насіння маку можна з початку прикорму у помірній кількості.

4. Якщо після вживання продуктів з насінням маку ви помітили у дитини підозрілі симптоми (переривчасте дихання, сильна сонливість, запаморочення тощо), то при зверненні до лікарні уточніть, що дитина вживала мак.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.