Кулінарні лайфхаки з хлібом і молочними продуктами

Як зберігати хліб

1. Щоб хліб не пліснявів у хлібниці, покладіть в неї сірникову коробку з ватою, змоченою кількома краплями йоду.

2. Можна зберігати хліб у поліетиленовому пакеті за умови, що він буде сухий і чистий. Пакет треба щільно зав’язати, і тоді хліб добре збережеться 3-5 днів.

3. Також хліб добре зберігається в полотняному мішечку або загорнутий в пергаментний папір в кілька шарів. Чорний і білий хліб зберігайте окремо.

4. Якщо вам потрібно зберігати хліб більш тривалий час (до 6 місяців), покладіть його у целофановому пакеті в морозилку. Для цього найкраще підходить порізаний скибочками хліб. Розморожувати краще в мікрохвильовій печі або в тостері.

Як кип’ятити молоко

1. Натуральне молоко має невеликий термін зберігання — 1-2 доби. Для того щоб збільшити термін придатності молока, треба його прокип’ятити.

2. Каструля, в якій ви будете кип’ятити молоко, має бути емальованою. Робити це бажано в тій самій каструлі.

3. Молоко не збіжить, якщо стінки каструлі змастити шматочком масла.

4. Щоб молоко не пригоріло, спочатку на дно налийте кілька ложок холодної води або покладіть чайну ложку цукру. Кип’ячене із цукром молоко довше зберігається.

5. Дайте молоку охолонути, накрийте каструлю кришкою або перелийте в скляну банку, закрийте і поставте у холодильник.

Як зберігати та чому їсти молочні продукти

1. Кефір краще купувати в скляному або картонному пакованні. У закритому пакованні кефір зберігається до тижня, а у відкритому — до двох діб (за умови, що ви купили його 1-2-денного строку випуску).

2. Кефір корисний для дорослих і дітей, адже в ньому містяться пробіотики, які добре впливають на роботу кишківника.

3. Кефір можна споживати навіть вагітним жінкам, попри те, що в ньому міститься алкоголь. Його вміст не перевищує 1%. Можете випити 1-2 склянки на добу без шкоди для здоров’я.

4. Сметана у закритому пакованні зберігається до 10 днів. Якщо відкрили — то 3-4 дні. Зберігати краще у скляній банці під щільною кришкою в холодильнику.

5. Натуральний кисломолочний сир зберігається до 4 днів. Тримати його треба в емальованому або скляному посуді. Якщо ви не встигаєте з’їсти сир, поки він свіжий, перекладіть його у целофановий пакет і заморозьте. Так ви подовжите його строк придатності до місяця.