Сніданки з лаваша: 7 рецептів із сиром, яйцями, овочами та фаршем
- Рубрика
- Сніданки
- Автор
- Валентина Вздульська
Взимку зранку хочеться ситно поснідати — так, щоб вистачило сил на роботу, навчання чи дорогу і не тягнуло перекусити вже за годину. Коли часу обмаль, виручає лаваш на сніданок: загортаєш начинку — і маєш гарячу, ситну страву за лічені хвилини. У цій добірці — сніданки з лаваша: сім рецептів із сиром, овочами та фаршем (і, звісно, з яйцями), які легко готувати вдома й зручно брати із собою.
корисності
Shuba корисності
-
10 лінивих страв з лаваша на обід і вечерю, які виручають завжди
До статті
З лавашем можна приготувати дуже багато смачних сніданків. Але перш ніж перейти до рецептів, ми нагадаємо кілька простих лайфхаків для того, щоб лаваш не рвався.
Щоб лаваш не рвався: 4 практичні правила
- Не відкривай упаковку з лавашами завчасно і герметизуй відкритий пакет. Тонкий лаваш швидко втрачає вологу — і тоді починає кришитися та ламатися на згинах. Тому діставай його з пакета лише перед приготуванням, а невикористані лаваші відразу щільно запаковуй так, щоб усередину не заходило повітря. Якщо маєш вдома вакууматор, саме час ним скористатися.
- Лаваш можна зробити еластичним знову. Якщо лаваш сухуватий, він рветься від першого згину. Найшвидший спосіб повернути йому еластичність: злегка збризнути водою з пульверизатора і загорнути в чистий рушник на кілька хвилин — лаваш стане м’якшим і гнучкішим.
- Ще один спосіб врятувати лаваш — підігріти над парою. Потримай лист кілька секунд над каструлею з окропом, щоб він став пластичнішим.
- Навіть свіжий лаваш рветься, якщо всередині великі шматки овочів, сухі крихти, гострі краї начинки або якщо її забагато. Нарізай дрібніше, не клади забагато — і все буде гаразд.
Сніданки з лаваша: 7 рецептів
Принцип meal prep: готуй сніданки з лаваша наперед
Якщо не хочеш щоранку думати про сніданок, мілпреп з лавашем — ідеальний варіант. Виділи трохи часу на вихідних, приготуй роли з лаваша на кілька днів уперед — і в будні зранку просто дістаєш, розігріваєш і їси. Але щоб лаваш не розкис, не рвався і після морозилки залишався смачним, варто пам’ятати кілька простих правил.
1. Не заморожуй лаваш зі свіжими овочами
Якщо плануєш заморожувати роли з лаваша, не клади всередину свіжі огірки, листя салату, помідори чи зелень. Після розморожування вони стають водянистими, і лаваш починає розмокати.
Краще вибирай начинки, які добре переносять холод: курку, фарш, яйця, сир, запечені або обсмажені овочі.
2. Соуси — після розігріву
Великі порції соусів (особливо на основі майонезу чи йогурту) можуть розшаровуватися після морозилки. Якщо хочеш соковитості — додай тонкий шар сиру або крем-сиру, а соус краще додати вже після розігрівання.
3. Щільно загортай і зберігай герметично
Перед заморожуванням загорни кожен рол у пергамент або плівку і склади в герметичний пакет чи контейнер. Це захищає лаваш від пересихання й сторонніх запахів. У такому вигляді роли з лаваша можна тримати в морозилці кілька тижнів без втрати текстури.
4. Розігрівай правильно
Рол з лаваша можна розігрівати прямо з морозилки — у мікрохвильовці під вологим паперовим рушником або на сковороді під кришкою.
Якщо є час — розморозь у холодильнику з вечора, тоді текстура буде максимально близькою до свіжої.
Такий підхід дозволяє не витрачати час зранку, але при цьому мати гарячий, ситний сніданок без поспіху. Ідеально для робочого тижня, навчання чи ранніх виїздів.
Смачного!
