Авокадо на сніданок: 5 простих і ситних рецептів
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Ольга Дуденко
Сьогодні авокадо — це основа для ситних, збалансованих сніданків. Воно додає стравам кремової текстури, добре поєднується з різними інгредієнтами, швидко готується. У цій добірці ми зібрали 5 різних сніданків із авокадо: від класичних тостів із яйцем пашот до пряної фритати.
-
Як їсти авокадо: лайфхаки і найкращі рецепти
До статті
Тости з авокадо, фетою і яйцем пашот
Інгредієнти (на 2 порції):
- авокадо — 1 шт.
- яйця — 2 шт.
- фета — 50 г
- пластівці чилі — 1 ч. л.
- лимон, сік — ½ шт.
- білий винний оцет — 2 ст. л.
- хліб на заквасці — 2 скибки
- чорний перець — до смаку
Як приготувати:
- Налий у велику каструлю воду, додай оцет і доведи до кипіння. Зменш вогонь до легкого кипіння й створи у воді вир ложкою. Обережно розбий яйця у воду та вари приблизно 2,5 хвилини, щоб жовток лишився рідким.
- Тим часом розімни авокадо виделкою, додай фету, чилі й лимонний сік. Приправ чорним перцем.
- Підсуши хліб у тостері або на сухій сковороді.
- Виклади пасту з авокадо й фети на тости, зверху акуратно поклади яйце пашот. Подавай одразу, доки жовток витікає.
Сендвіч із яйцем у колі, лососем і авокадо
Інгредієнти (на 1 порцію):
- цільнозерновий хліб — 2 скибки
- вершкове масло — невеликий шматок
- яйце — 1 шт.
- авокадо — ½ шт.
- лимон — 1 шт.
- крес-салат або рукола — жменя
- копчений лосось — до смаку
- чорний перець — до смаку
Як приготувати:
- Розігрій сковороду на середньому вогні. Змасти обидві скибки хліба маслом з обох боків. У центрі однієї скибки виріж отвір у формі кола.
- Виклади хліб і вирізаний шматочок на сковороду та обсмаж 2 хвилини до золотистості.
- Наріж авокадо, скропи його лимонним соком. Зелень теж перемішай із кількома краплями лимонного соку.
- Переверни хліб і обережно вбий яйце в отвір. Готуй ще 1-2 хвилини, накрий кришкою і доведи яйце до бажаної готовності.
- На скибку виклади авокадо, лосось і зелень, приправ перцем. Накрий скибкою з яйцем і подавай із часточкою лимона.
Рис із чорною квасолею, смаженим яйцем і авокадо
Інгредієнти (на 4 порції):
- довгозернистий рис — 200 г
- чорна квасоля (консервована) — 400 г
- томати у власному соку — 350 г
- яйця — 4 шт.
- авокадо — 1-2 шт.
- зубки часнику — 3 шт.
- зелена цибуля — 6 шт.
- червоний перець чилі — 2 шт.
- зелений чилі — 1 шт.
- мелений кумин — 2 ч. л.
- сушений орегано — ½ ч. л.
- кінза (подрібнена) — 3 ст. л.
- сік лайма — із 2 шт.
- олія — для смаження
- сіль — до смаку
Як приготувати:
- Відвари рис у підсоленій воді до м’якості. Накрий кришкою і дай настоятися 15 хвилин.
- На великій сковороді розігрій 1 ст. л. олії, тушкуй томати близько 7 хвилин. Додай часник, зелену цибулю, чилі, орегано й кумин. Готуй ще 2 хвилини.
- Додай квасолю, перемішай і приправ. Потім всип рис, прогрій усе разом.
- Окремо обсмаж яйця до улюбленої консистенції.
- Вмішай у рис кінзу й сік лайма.
- Подавай із яйцем зверху та скибками авокадо.
Кіноа з чилі, чорною квасолею і авокадо
Інгредієнти (на 2 порції):
- кіноа — 80 г
- чорна квасоля (консервована) — 400 г
- томати у власному соку — 400 г
- цибуля — 1 шт.
- зубки часнику — 2 шт.
- зелений болгарський перець — 1 шт.
- копчена паприка — 1 ч. л.
- порошок чилі — 1 ч. л.
- мелений кумин — 2 ч. л.
- мелений коріандр — 2 ч. л.
- сушений орегано — ½ ч. л.
- овочевий бульйон (порошок) — 2 ч. л.
- авокадо — 1 шт.
- натуральний йогурт або кокосовий — 2 ст. л. (на бажання)
- свіжа кінза — жменя
- ріпакова олія — 1 ст. л.
Як приготувати:
- Розігрій олію та обсмаж цибулю з часником 8 хвилин до м’якості.
- Додай перець і спеції, готуй ще 1 хвилину.
- Додай томати, 1 банку води, орегано, бульйон і кіноа. Доведи до кипіння, накрий і вари 20 хвилин.
- Додай квасолю й вари без кришки ще 5 хвилин.
- Вмішай більшу частину кінзи.
- Подавай із ложкою йогурту та скибками авокадо зверху.
Фритата з сальсою з авокадо
Інгредієнти (на 4 порції):
- яйця — 8 шт.
- оливкова олія — 2 ст. л.
- цибуля — 3 шт.
- паста карі — 1 ст. л.
- помідори чері — 500 г
- червоний чилі — 1 шт.
- авокадо — 1 шт.
- лимонний сік — із 1 шт.
- свіжа кінза — пучок
- сіль і перець — до смаку
Як приготувати:
- Розігрій олію у сковороді. Додай нарізану цибулю і готуй близько 10 хвилин до золотистості.
- Додай пасту карі, половину чері й половину чилі. Готуй, поки томати не розм’якнуть.
- Змішай яйця з половиною кінзи, приправ і залий у сковороду. Готуй на слабкому вогні 8-10 хвилин, майже до повної готовності.
- Перемісти сковороду під гриль на 3-5 хвилин, щоб фритата повністю схопилася.
- Для сальси змішай кубики авокадо, решту чері, чилі, дрібно нарізану половину цибулі, кінзу й лимонний сік.
- Подавай фритату з яскравою сальсою зверху.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Коментарі
