Дошка для нарізання: чим і як чистити

Обробна дошка стає «ходячим середовищем для розмноження бактерій», якщо ми не дбаємо про неї. Хто би міг подумати, що на дошці, на якій ми зазвичай ріжемо хліб, стільки бактерій!

Обробна дошка: звідки беруться небезпечні бактерії?

Сире м’ясо — рай для бактерій. Вони проникають на поверхню обробної дошки в результаті контакту сирого м’яса з деревиною. Зазвичай ми впевнені, що очищаючи дошку після філе м’яса, ми сміливо можемо використовувати її для нарізки овочів, фруктів чи хрусткого хліба. Але лише дуже висока температура вбиває більшість мікроорганізмів.

Дізнайтеся: Як почистити дека

Для підтримки гігієни на кухні варто мати кілька обробних дощок, причому одну з них слід використовувати тільки для м’яса. Завдяки цьому ми знизимо ризик серйозних отруєнь і захворювань. Перш за все, не можна забувати про правильний догляд за обробною дошкою, особливо дерев’яною.

Це важливо: Науковці назвали три найбрудніших предмети на кухні

Обробних дошок багато, і вони відрізняються одна від одної за типом матеріалів і кольорами. Фахівці провели бактеріальний аналіз, у результаті якого помітили, що бактерії розмножуються швидше на мармурових, скляних і пластикових обробних дошках, ніж на дерев’яних. Чим гладкіша поверхня обробної дошки, тим краще середовище для мікробів.

Обробна дошка: як доглядати?

Обробну дошку слід ретельно очищати після кожного використання. Тут у нас немає жодних сумнівів. Але як за ними доглядати? Пластикову обробну дошку можна безпечно покласти в посудомийну машину або мити вручну за допомогою мийного засобу та дезінфікуючих засобів.

Дізнайтеся: Які 5 місць на кухні варто мити щодня

Однак з дерев’яними дошками все не так просто.

5 способів догляду за обробною дошкою

1. Сіль

Сіль дуже допомагає при очищенні обробної дошки. Досить раз на кілька днів посипати поверхню дошки сіллю і залишати на ніч. На другий день вранці ми повинні промити її під проточною водою, і дошка буде готова до використання.

2. Сіль з оцтом

Ця суміш готується дуже швидко. Просто влийте в оцет гарячу воду, додайте дрібку солі і перемішайте. Таким чином ми отримуємо домашню рідину для протирання обробних дошок та іншого кухонного начиння.

3. Олія з сіллю

Поєднання олії та солі створює ефективну рідину для очищення обробної дошки. Всі мають ці продукти на своїй кухні, тому ви також можете використовувати їх не лише для приготування їжі. Просто треба втерти суміш у подряпані, потріскані місця на обробній дошці, і все.

4. Лимон

Лимонний сік чудово підходить для очищення. Натерти обробну дошку лимоном — хороший спосіб захистити її від бактеріальної інвазії.

5. Лимон і сіль

Лимон також чудово працює з сіллю. Нам потрібно розрізати фрукт навпіл, посипати крупною сіллю, а потім почистити обробну дошку. Після такої процедури її можна використовувати повторно.