top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
ризото з топінамбуром
Фото: Depositphotos

Незвичайне поєднання: ризото з топінамбуром

Автор
ризото з топінамбуром
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
450
ккал
13 г
білки
5 г
жири
85 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ризото — це рецепт смачної вечері, яка завжди буде доречною і корисною. Скористайтесь порадами щодо приготування ризото з топінамбуром і мигдалевими пластівцями й отримаєте тарілку дивовижних гастрономічних вражень.

Перш ніж розпочинати готування, дізнайтеся про 5 важливих етапів приготування ризото. Використовуйте для приготування ризото круглий і короткий рис, бажано сорту арборіо.

Приготуйте також: Соте з топінамбура за рецептом Джеймі Олівера

Читайте цікавий матеріал про корисні властивості цієї смачної «земляної груші»: «Топінамбур: скарбниця корисних речовин».

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Очистіть топінамбур від шкірки та наріжте слайсами.

Очистіть та подрібніть цибулю.

Натріть сир.

Крок 2/4

У глибокій сковороді розігрійте трохи олії та вершкового масла, додайте цибулю, обсмажте до готовності.

Додайте рис і добре перемішайте суміш.

Додайте біле вино й готуйте, поки вино не вбереться, потім додайте бульйон по ополонику, даючи кожному ввібратися, перш ніж додати наступний.

Продовжуйте додавати бульйон, поки рис не стане м’яким, добре приправте, натріть у каструлю цедру лимона і додайте тертий сир.

Перемішайте. Як що рис уже м’який — вимкніть вогонь.

Якщо рис ще не готовий, тримайте суміш на вогні ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Залиште готовий рис на плиті з вимкненим вогнем.

Крок 3/4

В окремій пательні обсмажте пластівці топінамбура в невеликій кількості вершкового масла.

Коли топінамбур стане м’яким і почне підрум’янюватися, додайте мигдаль і перемішайте, додайте сік лимона і знов перемішайте.

Вимкніть вогонь.

Крок 4/4

Викладіть порцію рису на кожну тарілку. Зверху викладіть обсмажений топінамбур з мигдалем.

Подавайте вегетаріанське ризото з топінамбуром гарячим.

Вам напевно також сподобається ризото з гарбузом і базиліком.

Читайте також

Більше рецептів з топінамбуром

Топінамбур
Фото: Depositphotos

Топінамбур з курячими стріпсами та особливим соусом

Переглянути
Чипси з сіллю
Фото: Depositphotos

Замість картоплі: чипси з топінамбура

Переглянути
курка запечена з лимоном
Фото: Depositphotos

Курка запечена з топінамбуром: чудова вечеря для всіх

Переглянути
запіканка з топінамбура
Фото: Depositphotos

Гратен з топінамбура: смачна пропозиція на обід

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно