top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
ризото с топинамбуром
Фото: Depositphotos

Необычное сочетание: ризотто с топинамбуром

Автор
ризото с топинамбуром
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки

Ризото — это рецепт вкусного ужина, который всегда будет уместным и полезным. Воспользуйтесь советами по приготовлению ризото с топинамбуром и миндальными хлопьями и получите тарелку удивительных гастрономических впечатлений.

Прежде чем приступать к приготовлению, узнайте о 5 важных этапах приготовления ризото. Используйте для приготовления ризото круглый и короткий рис, желательно сорту арборио.

Приготовьте также: Соте из топинамбура по рецепту Джейми Оливера

Читайте интересный материал о полезных свойствах этой вкусной «земляной груши»: «Топинамбур: сокровищница полезных веществ».

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Очистите топинамбур от кожуры и нарежьте слайсами.

Очистите и измельчите лук.

Натрите сыр.

Шаг 2/4

В глубокой сковороде разогрейте немного сливочного масла, добавьте лук, обжарьте до готовности.

Добавьте рис и хорошо перемешайте смесь.

Добавьте белое вино и готовьте, пока вино не впитается, затем добавьте бульон по половнику, давая каждой порции впитаться, прежде чем добавить следующий.

Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет мягким, хорошо приправьте, натрите в кастрюлю лимонную цедру и добавьте тертый сыр.

Перемешайте. Если рис уже мягкий — выключите огонь.

Если рис не готов, держите смесь на огне еще 5-7 минут, постоянно помешивая.

Оставьте готовый рис на плите с выключенным огнем.

Шаг 3/4

В отдельной сковороде обжарьте хлопья топинамбура в небольшом количестве сливочного масла.

Когда топинамбур станет мягким и начнет подрумяниваться, добавьте миндаль и перемешайте, добавьте сок лимона и снова перемешайте.

Выключите огонь.

Шаг 4/4

Выложите порцию риса на каждую тарелку. Сверху выложите обжаренный топинамбур с миндалем.

Подавайте вегетарианское ризото с горячим топинамбуром.

Вам наверняка также понравится ризото с тыквой и базиликом.

Читайте также

Больше рецептов с топинамбуром

Топинамбур с куриными стрипсами и особым соусом
Фото: Depositphotos

Топинамбур с куриными стрипсами и особым соусом

Просмотреть
Чипсы с солью
Фото: Depositphotos

Вместо картофеля: чипсы из топинамбура

Просмотреть
курица запеченная с лимоном
Фото: Depositphotos

Курица запеченная с топинамбуром: отличный ужин для всех

Просмотреть
запеканка из топинамбура
Фото: Depositphotos

Гратен из топинамбура: вкусное предложение на обед

Просмотреть

В этом рецепте колдуют

Блюда

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно