8 причин, чому тебе тягне на солоне

Натрій є важливим мінералом і необхідним компонентом добре збалансованої дієти. Однак правда полягає в тому, що нам потрібно набагато менше, ніж ми споживаємо. Українці мають слабкість до солених страв, а несолоні часто асоціюються з несмачними. Крім того, ми також маємо схильність до солоних закусок. Якщо вам все ще хочеться чогось солоного, настав час провести самоперевірку дієти та подумати, скільки солі для вас це занадто.

Нас досить часто попереджають про небезпеку споживання надмірної кількості цукру, але ми забуваємо про споживання солі.

На жаль, надлишок спожитої солі негативно позначається на здоровʼї, і ми швидко звикаємо до солоного смаку. За словами експертів, надмірне споживання солі значно підвищує ризик високого тиску та його наслідків: інсульту, інфаркту та ниркової недостатності. Наш кулінарний смак може бути дуже примхливим до змін, потреба зʼїсти щось солоне може бути дуже болісною. Чому нам хочеться їсти солону їжу? Перевіряємо.

Скільки солі можна їсти?

Перший крок до позитивних змін — це зіткнутися з реальністю. Спробуйте дізнатися, скільки солі ви споживаєте щодня. Рекомендована норма натрію в раціоні становить менше 2,3 г. За даними Американської кардіологічної асоціації, найкраще підтримувати споживання натрію нижче 1,5 мг на день.

Українці споживають у середньому 10 г солі на день. Памʼятайте, що крім солі, яку ми додаємо в їжу чи приправляємо страви на тарілці, вона входить до складу багатьох продуктів, наприклад, хліба.

Де захована сіль?

Кількість солі у готових або частково оброблених продуктах може здивувати.

• Шматок білого хліба — від 80 до 230 мг.
• Шматок чорного хліба — до 500 мг.
• Чізбургер — 1,7 г.
• Курячий суп — від 100 до 960 мг.

Більшість причин споживання солоної їжі повʼязані з вашим способом життя, тому, якщо ви відчуваєте, що не можете протистояти бажанню перекусити солоне, настав час переглянути свої звички. Для цього може бути кілька причин.

1. Стрес

Коли ви перенапружені, стресс може негативно вплинути на ваш апетит. Це змушує вас прагнути їжі, яка забезпечує вам комфорт, впливаючи на рівень гормонів у вашому організмі. Для одних стрес пригнічує бажання, а для інших посилює його. Напевно, кожен чув про так званий харчовий стресс, але чому стрес посилює тягу до солоної їжі?

Стресс може впливати на надниркові залози та їх здатність регулювати рівень натрію. Це часто може призвести до посилення жаги до солоної їжі. Наднирники відповідають за вироблення та виділення кортизолу, гормону стресу, і це може посилити вашу тягу до солі.

2. Потовиділення

Підвищене потовиділення, наприклад під час фізичних вправ, спричиняє втрату натрію. Натрій — це електроліт, який виділяється з вашого тіла під час потовиділення.

Якщо ви занадто потієте, це може спричинити втрату з вашого організму натрію, який потрібно заповнити. Постійне вживання ізотонічних напоїв не є добрим рішенням. Залишайтесь належним чином насичені водою. Найкращим джерелом електролітів є збалансоване харчування, повне цілісних продуктів, фруктів та овочів.

3. Виснаження та поганий сон

Коли ви спите занадто мало, ваш апетит може стати ненаситним. Як і у випадку зі стресом, тут важливу роль відіграють гормони, а саме кортизол, лептин, грелін і серотонін, які викликають почуття голоду та спонукають вас шукати їжу, яка допоможе вам почуватися добре. Все це підвищує апетит до солі.

4. Зневоднення

Хочеш їсти — попий водички. Багато людей помилково сприймають зневоднення за голод Якщо ви не отримуєте достатньо рідини в організмі, ви можете відчувати більшу потребу в натрії. Легко сплутати зневоднення з голодом, який може призвести до постійної тяги до солоної їжі. Зневоднення також може спричинити електролітний дисбаланс, подібний до потовиділення.

5. Вам нудно

Ще однією причиною підвищеної тяги до солоного є наші звички. Наприклад, ви звикли тягтися до солоної закуски після обіду або під час перегляду телевізору увечері.

Боротися зі звичками, особливо негативними, буває важко. Найкращий спосіб позбутися від них — замінити шкідливу звичку на нову, кращу. Замініть солоні закуски на горіхи або іншу корисну їжу.

6. Обмеження

Якщо ви не вперше намагаєтеся їсти менше солі, можливо, ви поставили собі планку надто високо. Якщо ви намагалися повністю виключити сіль зі свого раціону, ви можете швидко відчути голод і синдром відміни.

З психологічної точки зору, навмисне обмеження їжі, яку ви колись любили, призводить до надмірної пристрасті до неї. Ви просто не можете перестати думати про неї. Ефект, як і будь-які різкі зміни, зазвичай контрпродуктивний. Згодом емоції беруть гору, і ви навʼязливо накидаєтеся на обмежений продукт. Ставте реалістичні цілі.

7. ПМС

Тяга до солі може бути викликаний здоровʼям чи біологічними причинами. Ваш менструальний цикл також може стати причиною вашої тяги до солоної їжі. Це повʼязано з гормональними коліваннями, які підсилюють потяг до продуктів, які змушують нас почуватися добре.

8. Хвороба

Жага до солоної їжі також може бути повʼязаний із певними захворюваннями. Хвороба Аддісона — це рідкісний стан, спричинений пошкодженням надниркових залоз, які не можуть виробляти достатню кількість кортизолу та/або альдостерону. Ці гормони відіграють важливу роль у підтримці балансу рідини та натрію в організмі. Якщо організм не затримує сіль, це може призвести до збільшення тяги до солоної їжі та перекусів.

Як зменшити жагу до солоної їжі?

Очевидною причиною, чому ми так сильно хочемо солоної їжі, є те, що вона дуже смачна. Ключ до контролю за вашою тягою до солоної їжі — це привчити ваші смакові рецептори до їжі без солі. Так, це можливо, знадобиться лише трохи часу.

Зменшення солі в раціоні має бути поступовим процесом, і зміна наших смакових уподобань часто потребує терпіння. З часом ви перестанете помічати різницю, і ваша тяга зникне. Дотримуйтесь кількох правил, щоб обмежити споживання солі.

• Замість оброблених готових страв, які зазвичай насичені сіллю, приготуйте домашню їжу. Таким чином ви відновите контроль над фактичною кількістю доданої солі.

• Читайте написи на продуктах, щоб уникнути споживання прихованої солі.

• Памʼятайте, що сіль — не єдиний спосіб зробити їжу смачною. Для її заміни при готуванні використовуйте зелень, спеції, лимонний сік. З готовими сумішами спецій будьте уважні, адже більшість із них на основі солі, тому завжди читайте етикетки.