Найкрасивіший чизкейк у Японії та, ймовірно, у світі

Продовжуємо знайомитися з дивовижними десертами, якими Японія невпинно вражає весь світ. Ми розповідали про десерт з полуничного морозива, який на перший погляд схожий на штукатурку.

Цей чизкейк був приготовлений минулого місяця, але японські любителі солодкого від нього в захваті дотепер. Називають його найкрасивішим, що колись був у цій країні.

Десерт, зроблений користувачем Chez Mitsu, був присвячений Дню моря, який у Японії святкують на початку червня. Кондитерка звернулася до морської магії, щоб створити шар «води над піщаним пляжем».

У Японії такі чизкейки називають «рідкими». Тобто без випічки. Він рідкий та рідкісний водночас.

Найпоширеніші рецепти «рідких» чизкейків вимагають присутності йогурту та вершкового сиру, але Chez Mitsu замінила йогурт на ванільне морозиво. Щодо «води», то це желатин з натуральним барвником.

Для чизкейка знадобилося по 300 грамів вершкового сиру та жирного вершкового морозива. Спочатку кондитер збила сир віничком, потім додала трохи води до желатинового порошку, додала суміш до вершкового сиру й знову перемішала. Потім додається морозиво кімнатної температури, все змішується та заливається на корж.

Користувачі були в захваті від блакитного чизкейку, називаючи витвором мистецтва та десертом, на який можна дивитися вічно.

Тут читайте про цікавий спа-готель у Японії, там можна купатися у вині.