Пресформа для бургерів — навіщо вона потрібна і чим замінити

Переваги преса для бургерів

Сформувати руками котлети для бургерів буває доволі непросто. Їх потрібно не лише зробити ідеальної круглої форми, а й трохи спресувати. Завдання значно полегшує пресформа для бургерів.

Пресформа складається з двох елементів: нижня частина з ребристою поверхнею, куди накладається фарш, і верхня частина, пресплита з рукояткою, яка формує котлету при натисканні на фарш.

Бувають сталеві, алюмінієві або дешевші пластикові пресформи для бургерів.

Їхні основні переваги:

• швидка та легка формовка котлет;

• однакові завтовшки та симетричні котлети рівномірно просмажуються, мають апетитну скоринку;

• можна робити напівфабрикати для заморозки.

ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ: як приготувати смачні котлети для бургерів. 

Чим замінити прес для бургерів

Зробити це важко, але можливо. Потрібні дві металеві посудини. Одна, нижня, куди накладається фарш, має бути трохи більшого розміру. Друга, яка натискатиме подрібнене м’ясо, має бути менша в діаметрі.

Складність полягає в тому, що у таких підручних матеріалів немає рукоятки, тож натискання буде нерівномірним.