Урдабургер: смачніше, ніж у «Маку»!

Приготуйте айолі. Змішайте в невеликій каструлі колу, червоне вино, перець, дрібно нарізані цибулю-шалот та часник і паприку. Доведіть до кипіння і варіть, періодично помішуючи, до консистенції сиропу приблизно 18-20 хвилин. Відставте на 45 хвилин. Змішайте сироп та колу, майонез, хересний оцет, коричневий цукор і сіль в блендері до однорідної консистенції. Перекладіть в невелику миску, накрийте кришкою.

Для соусу змішайте всі інгредієнти в середній мисці, поки вони добре не з’єднаються. Накрийте і охолодіть.

Зберіть бургер. Для цього спочатку підсмажте котлети на грилі чи сковороді. Покладіть приблизно 1 столову ложку айолі на кожну половинку булочки. Знизу покладіть листя салату і котлети для бургерів; зверху покладіть солоні огірки, додайте сирний соус, накрийте верхівками булочок.