Лікер Baileys

Бейліс (Baileys Irish Cream) — алкогольний напій зі смаком вершків, какао та ірландського віскі. Його виробляє Diageo на Nangor Road, Дублін, Ірландія, і Маллуск, Північна Ірландія. Це оригінальний напій, винайдений командою на чолі з Томом Джаго в 1971 році для Gilbeys of Ireland; товарний знак наразі належить Diageo. Він має заявлений вміст алкоголю 17%. Процес винайдення продукту розпочався в 1971 році, а виробничі дослідження почалися всерйоз після того, як консультанти Девід Глакман, Г’ю Сеймур-Девіс і Мак Макферсон винайшли алкогольний напій з ірландського віскі та вершків. Крем та ірландський віскі з різних лікеро-горілчаних заводів гомогенізують для утворення емульсії за допомогою емульгатора, що містить рафіновану рослинну олію. Процес запобігає поділу спирту та вершків під час зберігання. Baileys містить запатентований рецепт екстракту какао. Колись разом вживали віскі та вершки, щоб заспокоїти розлад шлунку. До складу цього ірландського лікеру входить віскі, який містить велику кількість елагової кислоти, яка сповільнює утворення пухлин, викликаних канцерогенами, і знищує ракові клітини, не завдаючи шкоди здоровим клітинам.

Яка енергетична цінність бейлісу

У 100 грамах бейлізу міститься:

• Жир 14 гр
• Вуглеводи 24 г
• Білок 3 гр
• Енергетична цінність 327 ккал

Що готувати з бейлісом

Молоко і вершки містять казеїн, який згортається при змішуванні зі слабкими кислотами, такими як лимон, тонік або сліди вина, тож слід уникати цих поєднань. Приготуйте різноманітні шоти, мартіні, гарячий шоколад, пиріг або ірландський вершковий торт «Бейліз» — насичений шоколадний торт, покритий бейлісом, мусом і темним шоколадом. Цей лікер часто використовують як замінник вершків або цукру в каві. Вишукано смакують трюфелі та чізкейк, поєднані з цим лікером. Використайте його як смачний фруктовий соус. Він легший і вершковіший, ніж звичайні крем-сирні соуси.

Коли купувати бейліз

Бейліз можна придбати в магазинах протягом всього року.