Соус рибний

Рибний соус, також відомий як нуок мам, є популярним соусом, використовуваним у багатьох азійських кухнях.

Він має характерний солоний смак і аромат, який надає стравам особливого смаку.

Соус рибний отримується шляхом ферментації рибного субстрату, зазвичай анчоусів, з додаванням солі.

Чим корисний рибний соус

Рибний соус — це соус, приготовлений на основі рибних інгредієнтів, таких як риба, рибний бульйон, рибний соус або ікра. Цей соус використовується для покращення смаку і аромату рибних страв, морепродуктів, суші, салатів та інших страв.

Ось деякі корисні аспекти рибного соусу:

Смаковий підсилювач: Рибний соус має багатий смаковий профіль, що додає глибину та інтенсивність до страв. Він може надати солоний, ароматний або навіть легкопікантний смак, що покращує загальний смак страви.

Багатий на протеїни: Риба і рибні продукти, які використовуються в рибному соусі, є джерелом високоякісних протеїнів. Протеїни є важливими будівельними матеріалами для організму і необхідні для росту, розвитку та регенерації тканин.

Омега-3 жирні кислоти: Деякі види рибного соусу містять риб’ячі жири, такі як омега-3 жирні кислоти. Ці жирні кислоти відомі своїми корисними властивостями для серця та мозку, а також впливають на запалення і загальне здоров’я.

Вітаміни та мінерали: Рибний соус може бути джерелом вітамінів і мінералів, залежно від використаних інгредієнтів. Наприклад, деякі риби багаті вітаміном D, важливим для здоров’я кісток, а також містять вітаміни B-комплексу та мінерали, такі як залізо, цинк та йод.

Яка енергетична цінність соусу рибного

У 100 грамах соусу рибного орієнтовно міститься:

• Калорії 80 ккал
• Вуглеводи 16 г
• Жири 0.5 г
• Білки 2 г

Важливо відзначити, що ці значення можуть варіюватись, тому рекомендується перевіряти етикетку конкретного соусу, який ви використовуєте, для отримання точної інформації про його енергетичну цінність.

Що готувати з соусом рибним

Соус рибний може бути використаний для приготування різноманітних страв, особливо в азійський кухні. Ось декілька популярних страв, в яких використовують соус рибний:

Пад Тай (Pad Thai): Це традиційна тайська страва з рисовими локшиною, яка включає соус рибний. Соус рибний додає пікантний, солодкуватий смак до цього страви.

в’єтнамський роли: Соус рибний використовується як популярний домашній соус для занурення в’єтнамський ролів. Він надає страві солоний, ароматний смак.

Салати: Соус рибний можна використовувати як складник дресингу для салатів, особливо в південно-східноазійській кухні. Він додає солодкувато-солоний смак до салату.

Страви на грилі: Соус рибний можна використовувати як маринад або глазур для риби, морепродуктів або м’яса, що готується на грилі. Він надає смаку пікантності та глибини смаку.

в’єтнамський фо: Соус рибний додає смаку і аромату до традиційного в’єтнамського супу фо. Він є одним з ключових інгредієнтів для створення багатогранного смаку цього супу.

Це лише кілька прикладів страв, в яких можна використовувати соус рибний. Ви також можете експериментувати зі своїми рецептами та додавати соус рибний до інших страв за вашим власним смаком.

Коли купувати соус рибний

Соус рибний можна купувати в супермаркетах або в'єтнамських або азійських продуктових магазинах протягом всього року. Він є популярним і широко доступним продуктом.