Літній салат з кавуном і фісташками — соковита закуска з фетою
- Автор
- krakovsky_chef
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 14 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Літній салат з кавуном і фісташками — це соковита закуска з фетою, огірком, зеленню, молодою цибулею, чилі і легкою кисло-солоною заправкою. Кавун швидко вбирає лаймовий сік, рибний соус і сироп, а фета, фісташки й маринована цибуля додають солонуватість, хрумкість і яскраве поєднання смаків. Читай, як приготувати легкий літній салат з кавуном.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Корисні літні салати: 5 нових рецептів із сезонних овочів, фруктів і зелені
До статті -
Edit in admin 
Літні салати з фруктами та ягодами — трендові рецепти
До статті
Що варто знати про літній салат з кавуном і фісташками
- Кавун краще нарізати великими кубиками, щоб він не розвалювався під час перемішування. Так готують і грецький салат з кавуном та сиром фета.
- Огірок можна не чистити, якщо шкірка тонка і не гірчить.
- Для маринованої цибулі буряк потрібен не для смаку, а для кольору. Достатньо трохи натертого буряка, щоб цибуля стала рожевою.
- Сироп у маринаді можна замінити сиропом агави або рідким медом.
- Якщо не хочеш використовувати рибний соус, заміни його дрібкою солі й кількома краплями соєвого соусу, але смак буде м’якшим.
- Фету нарізай кубиками або криши руками уже наприкінці.
- Зелень краще рвати листочками, а не дрібно різати. М’ята і базилік так довше залишаються свіжими.
- З ягід підійдуть ожина, малина, чорниця або порічка. Кислі ягоди особливо добре балансують солодкий кавун.
Рецепт літнього салату з кавуном і фісташками
Інгредієнти 21
Відео, як готувати салат
Покрокове приготування
Червону цибулю наріж дуже тонкими півкільцями. В окремій мисці змішай рисовий або яблучний оцет, сироп агави чи цукровий сироп і сіль. Додай цибулю і трохи натертого буряка для кольору. Перемішай і залиш маринуватися на 10 хвилин.
З лайма зніми трохи цедри й вичави сік. Додай сироп агави або фініковий сироп, рибний соус і перемішай. Спробуй заправку: вона має бути кисло-солодкою, з легкою солонуватістю.
Кавун наріж великими кубиками й переклади в миску із заправкою. Огірок наріж шматочками, червону молоду цибулю — тонкими скибочками, чилі — тонкими слайсами. Додай усе до кавуна.
Фісташки грубо порубай. Зелень порви листочками. Фету наріж кубиками або розкриши великими шматочками. Додай до салату фісташки, зелень, фету, мариновану цибулю і обережно перемішай.
Виклади салат на тарілку. Додай ще трохи фети, фісташок і сезонних ягід. Полий оливковою олією, посип сіллю і орегано. Подавай одразу.
Смачного!
Якщо хочеш зробити салат м’якшим, не додавай чилі й заміни рибний соус кількома краплями соєвого соусу або просто дрібкою солі. Для більш яскравого смаку додай кислі ягоди: ожину, порічку або малину. Фету можна замінити бринзою або м’яким козячим сиром, а фісташки — підсмаженими волоськими горіхами.
Маємо рецепт корисного салату із кавуном, фетою і авокадо, освіжального та багатого на вітаміни, спробуй!
Інші цікаві рецепти салатів
