Сардина

Сардина — це невелика морська риба з родини сардинових (Clupeidae). Вона має вузьке тіло з маслянистою шкірою. Сардини зазвичай мають сріблястий колір з темними смугами на спині.

Ця риба є широко поширеною і водиться у водах Індійського, Тихого та Атлантичного океанів, а також у Середземному морі. Вони зазвичай утворюють великі популяції, що сприяє їх масовому вилову.

Сардини мають значне промислове та харчове значення. Вони використовуються для виготовлення консервів, олії та муки з риби. Історично вони були важливим джерелом харчування для багатьох країн, особливо в Європі та Південній Америці.

Деякі з країн, які відомі своїм виробництвом та виловом сардин, включають Іспанію, Португалію, Францію, Марокко, Перу, Чилі, Таїланд, Японію та Індонезію. Вони промислово вирощуються і вилучаються у цих країнах для задоволення попиту на свіжу та консервовану рибу.

Чим корисна сардина

Сардина є цінним джерелом білка, жирних кислот Омега-3, вітамінів B12 та D, селену та інших мінералів, також містить антиоксиданти.

Яка енергетична цінність сардини

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Калорійність — 200-250 ккал
• Білки — 20-25 г
• Вуглеводи — менше як 1 г
• Жири — 10-20 г
• Вода — 60-70 г

Що готують з сардини

Сардину можна використовувати для готування багатьох страв. З неї роблять паштети, котлети, салати, супи та рагу. Сардину також можна готувати на грилі, запікати у духовці, смажити та консервувати. Крім того, сардину можна використовувати для приготування рибної юшки або бульйону. Додавши сардину до різних страв, можна збагатити їх смак.

Де купувати сардину і як обрати

Ви можете купити свіжу або консервовану сардину у супермаркеті, магазині з харчовими продуктами або на рибному ринку. Обирайте рибу, яка має свіжий запах та яскраві очі. При виборі консервованої сардини зверніть увагу на дату придатності та склад продукту.