top banner
салат «Мімоза» на столі

Зустрічаємо Новий рік разом: вершкова «Мімоза»

Складність приготування
Легкий
8
порцій
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
501
ккал
20 г
білки
47 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не знаємо, як ви, а SHUBA дуже любить різноманітні святкові салати та їх варіації. Кожен із варіантів страв має свою дивовижну родзинку, свою користь та свій особливий смак. Сьогодні мова піде про один із найзнаменитіших вітчизняних салатів другої половини 20 сторіччя — «Мімозу».

Щодо класичного салату — ми вже мали задоволення поділитися смачним рецептом «Мімози». Консервована рибка та овочі є основою такого салату, який прикрашено, як завжди, яскравим шаром яєчного жовтка. До речі, завдяки саме цьому кольору салат отримав свою назву на честь зимової квітки мімоза. Чому зимова назва? Адже до складу салату входять овочі та інші інгредієнти, до яких легко отримати доступ узимку.

Приготуйте також: Салат «Різдвяни вінок» — легка страва на свята

Тепер ми хочемо презентувати ще одну варіацію «Мімози» — із вершковим маслом. Цей варіант не має у своєму складі овочів, окрім цибулі, але при цьому його зимовий флер неодмінно надихне на свято.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/8

Помийте курячі яйця та опустіть їх в невелику каструлю. Налийте води, доведіть до кипіння та варіть впродовж 10 хвилин, не більше. Залийте яйця проточною холодною водою, дайте їм охолонути та очистіть від шкарлупи.


Крок 2/8

Натріть білки в миску, а в іншій тарілці розімніть виделкою жовтки. Накрийте паперовими рушниками та відставте до потреби.

Крок 3/8

Звільніть цибулю від шкірки. Нарубайте ножем або натріть на тертці. Помістіть в глибоку чашу, посипте щіпкою солі та залийте окропом на 5-10 хвилин. Цибуля отримає м’який, «незлий» смак.

Пропарену цибулю відкиньте на сито до потреби.

Крок 4/8

Натріть сир на середній тертці в окрему чашу.

Помийте, обсушіть та подрібніть зелень.

Дістаньте з банки рибу, видаліть кістки. Розімніть в окремій тарілці виделкою або подрібніть у блендері.


Крок 5/8

Підготуйте широке неглибоке блюдо для салату.

Крок 6/8

Розподіліть на дні блюда білок. Поверх білків викладіть шар тертого сиру. За ним шар розім’ятої риби.

Змастіть рибу майонезом.

Крок 7/8

Поверх майонезу укладіть шар подрібненої цибулі. Наступний шар — половина розім’ятих жовтків. Жовтковий шар змастіть майонезом, а потім посипте подрібненою зеленню.

Поверх зелені натріть на дрібній тертці заморожене вершкове масло.

Крок 8/8

Завершальний шар — жовтки. Протріть їх ложкою через сито. Розподіліть жовтки так, щоб колір шару був рівномірний.

Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню, чорними оливками або помідорами чері.  А на закуску приготуйте святковий сирний рулет із червоною рибою.

Більше рецептів святкових страв

м'ясний рулет
Фото: Depositphotos

Святковий рулет з індичкою і чорносливом

Переглянути
Салат
Фото: Depositphotos

Салат з креветками та авокадо — рецепт святкової страви з цитрусовими нотками

Переглянути
Святкова качка конфі
Фото: Depositphotos

Качка конфі — вишукана святкова страва з птиці

Переглянути
Кошики зі скумбрією
Фото: Depositphotos

Кошики з копченою скумбрією — ідеальна святкова закуска від шефа

Переглянути
Печиво грибочки
Фото: Depositphotos

Печиво «Грибочки» — простий рецепт святкової випічки без форми

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно