Головна
Рецепти
Випічка
Печиво «Грибочки» — простий рецепт святкової випічки без форми

Фото: Depositphotos

Печиво «Грибочки» — простий рецепт святкової випічки без форми

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

1
порція: 40
хвилин готування: 1
година підготовки

4800
ккал

72 г
білки: 181 г
жири: 764 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чудове печиво для святкового частування, подарунка або просто для гарного настрою.

Тісто для печива замішується на сметані й соді, тож зразу готове до випікання. Формуються заготовки також швидко і легко — ведуча кулінарного каналу Lvivska Pani відщипує шматочки тіста і скачує деталі. Грибочки виходять різного розміру, що надає печиву особливого шарму.

Прикрашаються грибочки двома видами глазурі — білою білковою і з розтопленого шоколаду. Радимо також подивитися рецепт смачної шоколадної глазурі без шоколаду.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Для тіста

Масло вершкове 73% 100 г

Цукор 200 г

Сметана 100 г

Яйця курячі 1 шт.

Борошно пшеничне 400 г

Розпушувач 1 ч. л.

Для прикраси

Яєчний білок 1 шт.

Цукрова пудра 200 г

Вода 1 ч. л.

Мак 2 ст. л.

Шоколад чорний 100 г

Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.

Крок 1/8

Поєднайте вершкове масло, цукор, сметану, яйце і збийте у пишну масу. Додайте просіяне борошно і розпушувач. Замісіть м’яке еластичне тісто. Розріжте його на дві частини.

Крок 2/8

З однієї частини тіста скачайте ніжки для грибів, як у відео. Розкладіть заготовки на застеленому пергаментом деці. Випікайте за температури 180°С впродовж 15-20 хвилин. Готові вироби залиште остигати.

Крок 3/8

З другої частини тіста сформуйте шапки грибів. Випікайте заготовки за температури 180°С впродовж 15-20 хвилин. Готові вироби залиште остигати.

Крок 4/8

Знизу кожного печива-шапки зробіть гострим ножем виїмку для ніжки.

Крок 5/8

Приготуйте глазур. Яєчний білок розітріть із цукровою пудрою.

Крок 6/8

Зберіть гриби. Налийте глазур у виїмки на заготовках-шапках і вставте ніжки. Залиште до повного висихання.

Крок 7/8

У решту глазурі влийте 1 чайну ложку холодної кип’яченої води, розмішайте. Змастіть глазур’ю ніжку і шапку знизу кожного гриба й покрийте кінчик сухим маком. Залиште, щоб глазур підсохла.

Крок 8/8

Розтопіть шоколад, додайте олію й перемішайте до однорідності. Покрийте шоколадною глазур’ю шапки грибів зверху, як у відео. Зачекайте, доки глазур підсохне.

Якщо любите випічку з начинкою, ми маємо зручний рецепт швидкого м’якого печива у вигляді трубочок, які формуються дуже просто. Дізнайтеся також, як приготувати смачну яблучно-лимонну начинку, яка не витікає.