Закрутки на зиму — варення з райських яблучок

Name: Закрутки на зиму — варення з райських яблучок
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Цукор 1 кг; Вода 250 мл; Яблуко 1 кг

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 10
хвилин підготовки

434
ккал

0.24 г

білки

0.34 г

жири

111 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Райськими яблучками називають маленькі плоди дрібноплідних яблунь (кребів). За смаком вони дуже солодкі, а отже з плодів виходить смачне варення.

Для варення потрібні цілі, негнилі та неушкоджені плоди райських яблучок. Можна за смаком додати трохи лимонної кислоти, якщо яблука дуже солодкі. Також можна приготувати просте яблучне варення.

Спробуйте також: Просте і універсальне: яблучно-горіхове варення

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Цукор 1 кг

Вода 250 мл

Яблуко 1 кг

Крок 1/5

Переберіть, помийте і обсушіть яблучка. Плодоніжку обріжте, але не повністю. Кожне яблучко декілька разів нанижіть зубочисткою або виделкою.

Крок 2/5

У широку каструлю налийте воду і додайте цукор, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. У киплячий сироп викладіть яблучка, перемішайте і зніміть з вогню, накрийте кришкою і лишіть на добу при кімнатній температурі.

Крок 3/5

Наступного дня акуратно перемішайте, щоб верхній шар потонув в сиропі. Поставте каструлю з майбутнім варенням на середній вогонь і доведіть до кипіння. З моменту закипання прокип`ятіть 5-10 хвилин, знімаючи піну. Знову зніміть, накрийте кришкою і відставте каструлю ще на добу.

Крок 4/5

Втретє доведіть варення до кипіння і готуйте ще 15-20 хвилин. Готовність перевіряйте на тарілці — крапля сиропу не має розтікатися.

Крок 5/5

Варення розлийте по стерилізованих банках і закатайте кришками, потім переверніть і вкутайте старою ковдрою. Залиште так до повного остигання. Потім сховайте у прохолодне місце.

З райськими яблучками можна приготувати неймовірний пухкий пиріг.