top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
панкейки з маслом
Фото: Depositphotos
Від шефа

Рецепт для початківців: пухкі панкейки на сухій сковороді 

Автор
панкейки з маслом
Катерина Андреєва
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
180
ккал
8 г
білки
5 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не знаєте як підступитися до приготування ранкових оладок? Маємо для вас простий рецепт від знаної кулінарки Катерини Андреєвої, яка скуштувала ці дивовижні панкейки під час відпустки.

Всього лише 5 простих інгредієнтів, суха антипригарна сковорода й, вуаля, ви маєте чудовий сніданок. Чому все так просто? Рецепт має маленький секрет, адже до складу інгредієнтів входять 2 пакетики розпушувача по 10 г. На численні запитання, щодо смаку панкейків із такою кількістю розпушувача сама Катерина на своїй сторінці в Інстаграмі відповіла так:

Дивно, але в цій пропорції його дійсно багато, а присмаку не залишається. Зазвичай я використовую розпушувач dr.Oetker.

Катерина Андреєва

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й бельгійські вафлі з набором зі знижкою

Спробуйте цей простий рецепт, а наступного ранку неодмінно приготуйте тост з омлетом та ікрою минтая. Не можна передати наскільки це смачно, а ще й корисно, про що ми докладно доповіли у Добірці рецептів з цікавими й корисними фактами про ікру минтая.

Рецепт пухких ранкових панкейків для початківців

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/4

В глибокій мисці збийте яйця й цукор. Бажано збивати віночком.

Додайте склянку молока — перемішайте.

Тепер поступово всипте борошно й розпушувач, продовжуючи помішувати.

Не полінуйтеся й ретельно розмішайте суміш. Борошно просіювати перед додаванням не потрібно.

Важливо: випікайте панкейки на сухій сковороді без олії — саме завдяки цьому млинці вийдуть рівномірно рум’яними та гладенькими. Також для отримання такого однорідного кольору, важливо використовувати сковороду з гладким дном, без рельєфів. Діаметр сковороди може бути будь-який, але від цього залежить скільки млинців за раз ви зможете посмажити, тому краще брати найбільшу.

Крок 2/4

Сковороду поставте на середній вогонь і добре розігрійте. Налийте тісто на гарячу сковороду. Лийте тісто в середину млинця, воно буде саме розтікатися. Якщо буде потрібно, трохи підрівняйте, щоб панкейки вийшли максимально рівні. Робіть їх діаметром приблизно 7-8 см, але це не обов’язково.

Важливо: млинці печуться доволі швидко, наливайте тісто для одного панкейка за один раз і краще візьміть велику ложку або ополоник, гарно зачерпніть тіста, налийте одразу стільки, скільки потрібно на один млинець, зайве поверніть назад у посудину із тістом. Якщо ж будете наливати невеликими порціями кілька разів, млинець може нерівномірно пропектися і вийде неоднорідно рум’яний.

Крок 3/4

Щойно на поверхні тіста почнуть з’являтися бульбашки, це час для перевертання панкейка. Правильний температурний режим забезпечить те, що до моменту появи бульбашок млинець уже буде трохи підрум’яненим знизу і не зовсім рідким зверху.

Це важливо, щоб уникнути спотворення форми млинця під час перевертання. Якщо знизу млинець починає сильно підсмажуватися, а зверху залишається надто рідким, слід знизити вогонь. Якщо ж млинець уже повністю пропікся, а знизу ще світлішає, то потрібно збільшити нагрівання.

Готуйте панкейки зі зворотного боку доти, доки вони не набудуть такого ж рівномірного рум’яного кольору, як і з іншого боку.

Крок 4/4

Щоб переконатися, що ваші панкейки готові, розріжте один із них і перевірте, чи немає всередині сирого тіста. Якщо млинець добре пропікся, то на розрізі ви побачите рівномірно пропечене тісто.

Одразу подавайте панкейки на стіл! Мед, сметана, варення — все підійде! Смачного!

Для серця, мозку й проти запалень: 5 причин їсти минтай частіше

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно