- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 6 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 3 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Білі гриби не даремно називають королями лісу. Жоден гурман не відмовиться від страви з цими лісовими красунчиками. Щоб можна було насолоджуватися білими грибами цілий рік, їх варто насушити. Сушіння білих грибів у сушарці — це один із найкращих способів зберегти їх смак, аромат та корисні властивості на довгий час. Як сушити білі гриби у сушарці? З нашою покроковою інструкцією — легко і просто!
Як сушити білі гриби у сушарці: інгредієнти
Білий гриб легко ідентифікувати: він має м’ясистий капелюшок насиченого коричневого кольору, губчасту нижню частину капелюшка і міцну білу ніжку. Ці гриби ростуть в основному під хвойними деревами, такими як ялина та сосна, а також ховаються під дубами. Сезон тихого полювання на білі гриби починається в червні та триває до середини жовтня.
Сушіння дозволяє зберегти природний аромат білих грибів, роблячи їх прекрасною заготівлею для майбутнього використання. А готувати з них можна багато що, хоча в основному сушені гриби додають в супи та соуси.
Радимо: Як готувати білі гриби: рецепти смажених у сметані, з картоплею і маринованих
Інгредієнти 1
Основні
Як сушити білі гриби у сушарці: рецепт
Сушити білі гриби легко. Спочатку очистьте ніжку та капелюшок вологою тканиною, щоб видалити бруд, сміття, хвою тощо, але не мийте гриб у воді. Наріжте гриби тонкими скибочками, розкладіть на решітку сушарки, виставте температуру і чекайте від шести до десяти годин, залежно від товщини скибочок і вашого девайса. Тож як сушити білі гриби в сушарці? Читайте покроковий рецепт нижче!
Спробуйте: Як сушити гриби — простий метод у духовці
Білі гриби переберіть і зріжте кінчики ніжок. Ретельно очистьте гриби від бруду за допомогою вологої серветки або щіточки.
Наріжте очищені гриби невеликими пластинками шириною 4-5 мм.
Викладіть шматочки грибів на піддони сушарки в один шар, щоб вони не торкалися один одного. Це забезпечить рівномірне циркулювання повітря навколо кожного шматочка.
Встановіть температуру в сушарці на 40°C. Це оптимальна температура, щоб гриби висушилися рівномірно і не втратили свого аромату та смакових властивостей.
Процес сушіння зазвичай триває від 6 до 10 годин, залежно від товщини шматочків і вологості грибів.
Сушені білі гриби повинні бути сухими, але не ламкими. Вони мають бути гнучкими й легко згинатися, але не кришитися. Якщо гриби ламаються або кришаться, значить вони пересушені.
Після того, як гриби охолонуть, зберігайте їх у герметичних скляних банках, паперових пакетах або вакуумних пакетах у темному і сухому місці. Так вони можуть зберігатися до року без втрати аромату і смакових якостей.
Як сушити білі гриби у сушарці: поради
- Виберіть свіжі й цілі, не пошкоджені гриби.
- Не мийте гриби водою, оскільки вони вбирають багато вологи, що ускладнить процес сушіння.
- Ніжки та капелюшки можна нарізати та сушити окремо.
- Якщо гриби дуже дрібні, їх можна залишити цілими або розрізати на половинки.
- Не перевантажуйте сушарку, оскільки це може затримати процес сушіння.
- Сушені білі гриби перед приготуванням слід замочити в теплій воді на 15-30 хвилин, після чого вони знову стають м’якими й готовими до використання в улюблених стравах.
Смачні рецепти з білими грибами
У цьому рецепті чаклують
Власний Рахунок
Коментарі