Паніні з мортаделою — італійський сендвіч із моцарелою та песто
- Автор
- Дарина Сіліна
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 52 г
- жири
- 127 г
- вуглеводи
Паніні з мортаделою готують на хрусткій чіабаті з ніжною моцарелою, в’яленими томатами та соусом песто. Мортадела додає сендвічу делікатний м’ясний смак, моцарела робить начинку більш вершковою, а рукола врівноважує насичені інгредієнти легкою пряністю. Це ідеальне поєднання простих продуктів з італійськими нотками, яке дає ситну закуску без складного приготування. Тож додамо паніні до нашої добірки найкращих в світі бутербродів.
корисності
Shuba корисності
-
Крок-мадам та інші легендарні сендвічі — найкращі рецепти
До статті
Що варто знати про рецепт паніні з мортаделою
Мортадела — це традиційна варена італійська ковбаса, яка готується зі свинини. Її можна замінити на прошуто, запечене куряче філе або приготувати паніні з шинкою та в’яленими томатами.
Паніні зазвичай готують на чіабаті або іншому хлібі з щільною скоринкою, який зможе утримати соковиту начинку. До слова, дома можна приготувати розкішну чіабату без замішування. Якщо плануєш подавати сендвіч одразу, його можна залишити свіжим або підрум’янити на гриль-пресі чи сухій пательні. Під час нагрівання моцарела починає плавитися, а песто краще розкриває свій аромат.
Не перевантажуй сендвіч великою кількістю начинки. Так всі інгредієнти рівномірно розподіляться, а паніні буде зручно їсти та нарізати перед подачею.
- Замість моцарели можна використати страчателу, проволоне або молодий сулугуні.
- Для більш яскравого смаку влий кілька крапель бальзамічного крему перед подачею.
- Руколу краще додавати безпосередньо перед їдою, щоб листя залишалося свіжим і хрустким.
- Паніні добре смакує як теплим після гриля, так і холодним у форматі сендвіча для перекусу.
Рецепт паніні з мортаделою
Інгредієнти 7
Розріж чіабату вздовж на дві половини. Нижню частину чіабати збризни оливковою олією, а верхню рівномірно намасти соусом песто.
Розклади скибочки мортадели на нижню частину хліба.
Виклади зверху в’ялені томати, а потім додай скибочки моцарели. Я використовувала міні моцарелу.
Руколу помий, обсуши від зайвої вологи, рівномірно виклади поверх начинки.
Накрий сендвіч верхньою частиною чіабати з песто.
Розріж паніні навпіл або на кілька зручних шматочків для подачі.
Подавай паніні разом із салатом, картоплею фрі, овочами гриль або легкими закусками.
Смачного! Якщо хочеш більш цікаву текстуру, підсмаж паніні кілька хвилин на гриль-пресі або сухій пательні. Тепла моцарела стане тягучою, а чіабата отримає хрустку скоринку, яка чудово доповнить соковиту начинку.
Якщо любиш бутерброди з м’ясом, а не ковбасою, приготуй паніні з чіабатою і куркою за простим рецептом.
Інші цікаві рецепти сендвічів
