Рецептів бутербродів, сендвічів, канапок десятки. І кожен з них має свою функцію: від ранішнього та поживного до прикраси святкового столу. Але попри простоту в приготуванні, у бутербродів є свої золоті правила. Нижче — найкращі бутерброди в світі й важливі поради для них.
Правила смачних бутербродів
Використовуйте свіжий, але не дуже м’який хліб. Він є основою бутербродів, де розміщуються інші продукти. Скибки хліба мають бути однаковими завтовшки, до 2 см. Ідеальними для таких цілей є багети або тостовий хліб.
Нам потрібно дотриматися смачного балансу. Коли в бутербродах більше хліба, ніж начинки, це фіаско. У хорошій закусці з хлібом має відчуватися начинка, а хліб просто доповнює її.
Розмір хлібної скибки. Великі бутерброди незручно їсти. Оптимально, щоб завдовжки скибка хліба була до 7 см.
Як ми зазвичай робимо? Намащуємо хліб соусами, а потім розкладаємо начинку. Уже за 2-3 хвилину хліб розмокне, а бутерброд перетвориться на щось непрезентабельне. Спочатку покладіть на хліб листя салату, тонку скибку сиру, а вже потім соус.
Зелень. Вищеназване листя салату, а також петрушка, рукола, базилік, кінза мають бути не тільки вимитими, а й добре просушеними на рушнику. Зайва волога зіпсує всі ваші старання.
Приправи, сіль, перець. Овочі, від не дуже соковитих помідорів до перців, треба нарізати кружальцями або соломкою заздалегідь і приправити їх. Солити і перчити овочі, коли вони вже на хлібі — неправильно. Ви можете пересолити всю закуску.
М’ясний інгредієнт і сир. Якщо готуєте ситний сендвіч або бутерброд, то м’ясо в ньому має переважати приблизно на 20-30 грамів.
Пам’ятайте, що бринза солона, її бажано не використовувати в сусідстві із солоними інгредієнтами, а моцарела, наприклад, прісна. Для неї потрібно більше спецій.
Розподіл інгредієнтів. Він має бути рівномірним, щоб з кожним укусом відчувалися смаки всього, що є на хлібі. Дуже смачно, коли скибки хліба будуть трохи підсушені на сковороді, а серед начинки буде хрумкий елемент — мариновані огірки, кільця цибулі, скибки яблука або груші.
Рецепти бутербродів на свято і на щодень
Ці всі рецепти можуть стати святковою закускою, перекусом на роботі, швидкою вечерею. Звертаємо увагу на наші нові закуски:
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі