Бутерброд, що проситься до рота — простий рецепт від зіркового шефа
- Автор
- Ольга Чубукова
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 48 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Йтиметься про бутерброд з відвареним яйцем — ніжну ранкову їжу, яку можна приготувати за легким рецептом всесвітньо відомого британського шефа Гестона Блюменталя.
Сніданок — це трохи більше, ніж просто їжа, адже з нього починається новий день. Отже, бутерброд або сендвіч з яйцем, який ми пропонуємо приготувати за зірковим рецептом, має звичайні інгредієнти, делікатний смак і залишає після себе приємну легкість з відчуттям повної ситості. SHUBA переконалася в тому сама, адже цей рецепт спеціально розроблено Гестоном Блюменталем для відомої британської мережі супермаркетів і свіжий сендвіч можна придбати за демократичною ціною у зручному упакуванні разом зі стаканчиком кави чи іншим напоєм.
SHUBA знає: Як приготувати бутерброди, які любила Єлизавета ІІ
Хто такий Хестон Блюменталь
Гестон Марк Блюменталь, відомий британський шеф-кухар, ресторатор, телеведучий і автор кулінарних творів, є революціонером у царині мультисенсорної кулінарії, об’єднуючи неймовірно різні страви й втілюючи фантастичні смакові ідеї.
Гестон першим ввів поняття мультисенсорики в кулінарії. Факт, що задоволення від споживання їжі може залежати від того, що ми сприймаємо звуками, дотиком, бачимо і відчуваємо цієї миті, став одночасно очевидним та інноваційним. Його мультисенсорну страву під назвою «Звуки моря», що об’єднує морепродукти, водорості та їстівний пісок, подавали з використанням айпода в мушлі, з якої лунали крики чайок і було чутно океанський прибій.
Цей новатор і перфекціоніст, відомий ще й створенням меню для астронавтів, справив величезний вплив на світ гастрономії. Одним з його значущих внесків стало впровадження рідкого азоту, який він застосовував не тільки для збереження кольору бобів, а й, приміром, для створення вишуканого замороженого мусу із зеленого чаю з лаймом. Вже після використання рідкого азоту поширилося і на інші рецепти. Але сьогодні, азот нам не знадобиться, адже ми готуємо звичайнісінький бутерброд до ранкової кави.
Знайомство із зірками світової кулінарії: легендарний омлет Tortilla española з чипсів від Феррана Адріа
Рецепт бутерброда з яйцем
Примітки до рецепта: Шеф-кухар пропонує використати 6 маленьких свіжих корнішонів — їх можна замінити одним великим чи двома середніми огірками. Використовуйте будь-яку салатну зелень, також врахуйте, що з білим хлібом бутерброд є ніжнішим, а з чорним, житнім, кориснішим.
Інгредієнти 9
Основні
Доведіть до кипіння воду в ківшику й викладіть яйця у киплячу воду. Варіть після повторного закипання 8 хвилин.
Після відварювання залийте яйця холодною водою.
Почистьте яйця й відокремте білки від жовтків. Білки наріжте досить великими часточками й покладіть у невелику миску.
В іншу миску викладіть жовтки.
До жовтків додайте 2 столові ложки майонезу з гіркою, гірчицю й оцет. Тильним боком столової ложки розімніть інгредієнти й змішайте в пасту.
Помийте зелень й огірки та дрібно наріжте. Можна зняти з огірків шкірку.
Змішайте з яєчними білками 1 ст. л майонезу, подрібнені огірки й зелень.
На бажання приправте сіллю й чорними меленим перцем.
Намастіть вершковим маслом усі 4 скибочки хліба, потім змастіть кожну скибочку сумішшю яєчних жовтків. Покрийте 2 скибочки сумішшю яєчного білка. Викладіть 2 скибочки з жовтком на скибочки з білком. Розріжте бутерброди для зручності навпіл. Смачного!
Чудовий претендент на сніданок: Найпростіший бутерброд з авокадо з досконалим смаком
Власний Рахунок
Коментарі