Кисіль з обліпихи — рецепт корисного напою, що добре зберігається в холодильнику
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 0.66 г
- білки
- 2 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Сезон обліпихи, українського суперфуду, триває. Маємо рецепт корисного напою, який зваримо з 2-3 склянок ягід. Готовий кисіль зберігай у холодильнику до 5 днів.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Чому обліпиха — наш суперфуд і що з нею готувати
До статті
Підготування ягід для обліпихового киселя
Радимо промивати обліпиху в холодній воді в каструлі. Дрібне сміття й зіпсовані ягоди спливуть на поверхню.
Прибери сміття і промивай ягоди в друшляку під проточною водою.
Спочатку проваримо обліпиху, потім перетремо ягоди через дрібне сито й додамо у сік цукор і крохмаль. Не викидай жмих, з нього можна зробити обліпихово-апельсиновий концентрат.
Увага: бажано взяти кукурудзяний крохмаль, адже картопляний може дати напою присмак овоча.
Як приготувати кисіль з обліпихи
Інгредієнти 4
Ягоди помий, перебери, викинь зіпсовану обліпиху.
Склади в чисту каструлю з товстим дном і залий 1,5 л холодної води (100 мл залишаємо для розчинення крохмалю).
Постав каструлю з ягодами на середній вогонь. Помішуючи, доведи до кипіння. Після закипання провари 5-7 хв.
Товкачиком добре помни ягоди в каструлі, щоб вони пустили сік. Проціди сік в миску. А потім переклади обліпиху в сито і ложкою перетри до соку рідину, що лишилася в ягодах.
Увага: бажано взяти дрібне сито, щоб якнайменше кісточок обліпихи потрапило в сік.
Каструлю, де варилися свіжі ягоди, сполосни, витри і налий туди сік.
У мисці кукурудзяний крохмаль залий 100 мл холодної кип’яченої води. Розмішай виделкою, розбиваючи грудочки.
Постав обліпиховий компот на середній вогонь, доведи до кипіння. Всип цукор, перемішай. Провари до розчинення цукру.
Тоді одразу тонкою цівкою влий у каструлю розчинений крохмаль, помішуючи.
Доведи кисіль до кипіння, провари 3-5 хв до загустішання напою.
Зніми з вогню, дай трохи охолонути і розлий по склянках.
Увага: кисіль з обліпихи зберігай у каструлі з кришкою або в чистих банках з кришками до 3-5 днів у холодильнику.
- На зиму пропонуємо джем з обліпихи, це справді вітаміни в банці, смачного!
Рецепти різних компотів на зиму
