top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Мамба - арахісове масло
Фото: Depositphotos

Mамба — пікантна арахісова паста з Гаїті

Автор
Мамба - арахісове масло
Юлія Мясоєдова
Складність приготування
Легкий
6-8
порцій
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Мамба — це назва арахісового масла з Гаїті. Головна його відмінність в тому, що воно пікантне. До кінця невідомо, як була створена мамба. Деякі підозрюють, що рецепт прийшов з Африки; інші кажуть, що він був створений на острові в той час, коли розвивалося вирощування арахісу. Проте безперечно, що всі інші арахісові пасти здаються несмачними порівняно з мамбою.

Мамба — це арахісове масло з додаванням гострого перцю, солі та тростинного цукру. Коли куштуєш уперше, спочатку відчуваєш на язиці липкість горіхів, потім солодкість, потім солоність, потім ніжну гостроту і знову солодко-солоний смак. Кожна чайна ложка викликає бажання з’їсти ще одну.

Читайте також: Пряний суп з батату та арахісу

Все, що вам потрібно, — це жменя арахісу і трохи копченої паприки та каєнського  перцю, обсмаженого на кокосовій олії. А коли всі ці інгредієнти будуть під рукою, можна діставати блендер і починати!

Інгредієнти 6

Основні:

Крок 1/3

Ретельно розігрійте суху сковороду. На гарячу пательню додати горіхи і обсмажити їх 1-2 хвилини, поки вони не підрум’яняться, не стануть жирними і не набудуть інтенсивного аромату.

Крок 2/3

Висипте горіхи в чашу блендера. Додайте сіль і цукор та змішуйте протягом 1-3 хвилин, поки горіхи не злипнуться і не прилипнуть до чашки. Потім зішкребіть пасту зі стінок чаші блендера та змішайте ще 1-2 хвилини.

Крок 3/3

Додайте олію та спеції в невелику сковороду та нагрійте її на повільному вогні протягом 30-60 секунд. Перелийте в блендер з горіхами та збийте одну хвилину. Перекладіть в банку, можете зберігати в холодильнику до пів року. Додавайте до рагу, крем-супів, хумусу або просто на бутерброди. 

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно