Крумірі — хрумке італійське печиво на сніданок
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 7 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Крумірі — ароматне печиво, приготоване з простого та ніжного тіста на основі яєць, вершкового масла, пшеничного і кукурудзяного борошна. Ця випічка типова для п’ємонтської традиції, зокрема, для району Казале-Монферрато.
Існує легенда, що їхня характерна злегка вигнута форма, яка нагадує півмісяць — це данина вусам короля Віктора Емануїла II. Але це не точно. Натомість факт, що крумірі винайшов у 1878 році кондитер Доменіко Россі.
Крумірі зроблені з розсипчастого пісочного тіста, яке практично тане в роті, а ще ідеально пасує для сніданку або перекушування у супроводі чашки молока або чаю. До тіста ви можете додати трохи цедри апельсина, лимона, кориці і, щоб зробити крумірі смачнішими, навіть трохи шоколадної крихти.
Любите італійські солодощі? Тоді читайте, як приготувати мініатюрне італійське печиво з мигдального борошна амаретті.
Інгредієнти 7
Основні
У миску всипте пшеничне борошно і цукор. Покладіть розм’якшене і нарізане кубиками вершкове масло. Наприкінці додайте яєчні жовтки, щіпку солі й ваніль.
Замішуйте протягом декількох хвилин, доки не отримаєте м’яке, але досить щільне тісто.
Перекладіть тісто в кондитерський мішок з насадкою зірочкою.
Сформуйте крумірі на деку, застеленому пергаментним папером, надаючи тісту типової напівкруглої форми. За довжиною печиво має бути близько 8-10 см.
Випікайте вироби при температурі 180°С близько 20 хвилин. Вийміть печиво з духовки, коли воно стане золотистим. Дайте йому охолонути, перш ніж насолоджуватися.
Власний Рахунок
Коментарі