Домашня версія «Моцарта»: марципанові цукерки з вишнями

Name: Домашня версія «Моцарта»: марципанові цукерки з вишнями
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Мигдальна паста 200 г; Консервована вишня 100 г; Печиво бісквітне 10 шт.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

256
ккал

8 г
білки: 22 г
жири: 14 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви коли-небудь куштували відомі австрійські цукерки «Моцарт», ви здогадуєтеся, якими смачними будуть ці марципанові цукерки з вишнями.

Що ж таке марципан і за що його любити? Якщо відповісти на це запитання просто, зрозуміло й лаконічно, то марципан — це еластична солодка паста з мигдального борошна і цукрової пудри. Він має пластичну, щільну консистенцію і чудово тримає форму, тому його часто використовують для приготування ласощів, трюфелів і прикрас для тортів.

Сьогодні з нього ми приготуємо марципанові цукерки з вишнями, але ви також можете приготувати пухкі булочки з марципаном.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Мигдальна паста 200 г

Консервована вишня 100 г

Печиво бісквітне 10 шт.

Крок 1/4

Бісквітне печиво подрібніть у крихту в блендері або товкачем. Насипте крихту в тарілку.

Крок 2/4

У чашу блендера покладіть мигдальну пасту, половину консервованої вишні без кісточок і половину бісквітної крихти. Перебийте до однорідності. У вас має вийти гладке тісто.

Крок 3/4

З тіста скачайте кульки розміром з волоський горіх, приплюсніть їх. У середину кожного коржика покладіть вишню і сформуйте круглі цукерки.

Крок 4/4

Готові цукерки обваляйте у решті бісквітної крихти й покладіть у холодильник на 2 години.