Лучше, чем фри: жареная полента
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 79 г
- жиры
- 51 г
- углеводы
Жареная полента, нарезанная на палочки и поданная с соусом — очень простая и быстрая в приготовлении закуска.
Вы получаете хрустящую закуску за несколько шагов: просто нарежьте охлажденную поленту на палочки и обжарьте их в кипящем масле. Если у вас слишком мало времени, можете сделать заготовку и положить ее в морозильную камеру, а обжарить перед подачей на стол.
На самом деле жареная полента — одно из самых любимых уличных блюд итальянской кухни. Кубики поленты называют sgagliozze и жарят прямо у вас на глазах, приправляя щедрой щепоткой соли.
Кстати, советуем познакомиться с итальянским меню, чтобы полностью раскрыть вкус этой кухни у себя дома.
Ингредиенты 4
Основные
Насыпьте кукурузную муку в кипящую подсоленную воду. Готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая, в течение 1 часа.
Когда полента будет готова, выложите ее в форму для запекания, разровняйте лопаткой и дайте полностью остыть.
Доведите подсолнечное масло до 180°C, холодную поленту нарежьте брусочками.
Обжарьте поленту в кипящем масле до образования хрустящей корочки в течение 4-5 минут. Выложите ее на бумажное полотенце и хорошо посолите.
Поленту можно использовать не только для закусок, но и основных блюд. Смотрите рецепт поленты со шпинатом и грибами.