top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Мясное рагу с полентой
Фото: Depositphotos

Блюда для согрева — рагу с полентой

Автор
Мясное рагу с полентой
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
632
ккал
38 г
белки
25 г
жиры
60 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рагу с полентой — сытное блюдо, особенно хорошо вкусное, когда на улице холодно и хочется чего-то теплого, комфортного и насыщенного.

Сначала говядину нужно слегка обвалять в муке, а затем готовить вместе с овощами в кастрюле. А пока мясо тушится, мы варим кашу поленту. Это лучший компаньон к любому мясному рагу! Чтобы получить мягкое и сочное блюдо, отдавайте предпочтение кускам мяса, таким как огузок: покрытый тонким слоем жира, он гарантирует безупречный результат.

Приготовьте также: Полента с рубленым мясом по-неаполитански

Секрет идеального рагу с полентой заключается в правильной дозировке жидкости, благодаря чему блюдо будет нежным, сочным и действительно безупречным. Вы можете использовать овощной или мясной бульон или просто горячую воду.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/6

Очистите морковь и лук, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи с растительным маслом в кастрюле до мягкости.

Шаг 2/6

Говядину помойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками. Обвалите в муке и добавьте в кастрюлю к овощам. Хорошо перемешайте.

Шаг 3/6

Когда мясо подрумянится, влейте белое вино и дайте ему испариться на сильном огне. Добавьте томатную пасту и веточки розмарина. Затем влейте бульон и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне около 30 минут.

Шаг 4/6

Когда тушеное мясо будет готово, выключите огонь и дайте ему немного отдохнуть. Снимите крышку и приправьте рагу солью и перцем.

Шаг 5/6

Тем временем возьмите другую кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. В подсоленную кипящую воду всыпьте поленту и готовьте, помешивая сначала венчиком, затем деревянной ложкой около 15 минут.

Шаг 6/6

Разложите поленту на отдельные тарелки, сверху выложите тушеное мясо и подавайте блюдо горячим.

Читайте также

Приготовьте также традиционное блюдо Украины — банош со шкварками.

Больше рецептов поленты

Полента со сладким перцем
Фото: Depositphotos

Запеченная полента со сладким перцем — бюджетный и очень вкусный рецепт

Просмотреть
Полента с зеленым горошком
Фото: Midjourney

Полента с зеленым горошком — попробуйте что-нибудь новенькое на обед

Просмотреть
Жареная полента – рецепт
Фото: Depositphotos

Лучше, чем фри: жареная полента

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно