Полента со шпинатом и грибами — вкусный вегетарианский гарнир

Итальянская кукурузная каша полента имеет непревзойденный нежный вкус, особенно если вы умеете ее правильно готовить. Вот несколько советов, как сварить вашу кашу, чтобы она не прилипала к стенкам кастрюли.

1. Часто перемешивайте. Мешайте поленту каждые несколько минут, уделяя особое внимание дну кастрюли, чтобы предотвратить образование комков или прилипание ко дну.
2. Если есть возможность, используйте антипригарную кастрюлю. Хотя это не обязательно, приготовление поленты в антипригарной кастрюле предотвратит ее прилипание.
3. Готовьте поленту медленно и не торопясь. Полента готовится не так быстро, и у вас может возникнуть соблазн увеличить огонь, чтобы ускорить его приготовление. Однако сопротивляйтесь этому желанию. Единственный способ получить сливочную поленту, которая сварена до конца и не пригорела снизу, — это медленный огонь.

Полента вкусна и сама по себе, но с добавками она имеет еще более яркий вкус. Маскарпоне делает поленту более сливочной и нежной, шпинат добавляет кислинки, а грибы — интересную текстуру. Для более питательного ужина подавайте поленту с мясными рулетиками руладен или куриными бедрами в соусе.