ua
ua
добавь рецепт
Куриная грудка с хрустящей корочкой и сальса верде
Фото: Depositphotos

Лимонная курица с финиками и чесночным салатом

Автор
Куриная грудка с хрустящей корочкой и сальса верде
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:20
часы приготовление
15
минут подготовки
799
ккал
58 г
белки
53 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

«Почему бы и нет?» — подумала SHUBA и решила представить вам этот вкусный рецепт. Возможно, с первого взгляда кому-то покажется смесь ингредиентов в этом блюде эксцентричной, но мы убедились, что это не просто вкусно, но еще и элегантно.

Курица готовится с луком шалот, лимоном и финиками, и подается вместе с изысканным салатом, который состоит из молодого чеснока, зелени и орешков.

К такому замечательному дуэту предлагаем приготовить рис от всемирно известного повара Гордона Рамзи: рецепт плова с фисташками.

Примечание от SHUBA: для блюда желательно использовать целую курицу или различные части, например окорочка и крылья. Курица готовится с костями и кожей. Подготовьте глубокую большую сковороду и глубокую форму для запекания с крышкой.

Ингредиенты 21

Основные

Для салата с чесноком

Шаг 1/9

Разогрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте глубокий противень.

Подготовьте курицу. Если нужно разделите целую курицу на части.

Нарежьте толстыми ломтиками лимон. Удалите семена.

Натрите цедру второго лимона.

Очистите шалот и разрежьте пополам.

Удалите косточки из фиников.

Шаг 2/9

Приправьте курицу сверху солью и перцем.

 Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой глубокой сковороде на средне-сильном огне. Положите курицу в кастрюлю кожурой вниз. Нажмите, чтобы кожура прижалась ко дну. Готовьте, 5–8 минут или пока курица не подрумянится. Не переворачивайте и не передвигайте куски.

Шаг 3/9

Добавьте в сковороду ломтики лимона и шалота, слегка переместите курицу, чтобы лимон и шалот соприкасались с дном кастрюли.

Готовьте 2 минуты или до легкой карамелизации.

Шаг 4/9

Переложите все ингредиенты из сковороды в форму для запекания. Добавьте финики, цедру лимона, чабрец и 250 мл воды. Добавьте перец чили и накройте крышкой (или двумя слоями фольги). Отправьте в духовку и запекайте 20–25 минут.

Шаг 5/9

Снимите крышку (или фольгу) и сбрызните курицу 2 столовыми ложками растительного масла. Верните форму без крышки в духовку и продолжайте готовить 20–30 минут или пока жидкость не убавится вдвое, а верхняя часть курицы не станет золотисто-коричневой.

Выньте форму для выпечки из духовки и отставьте до остывания курицы.

Шаг 6/9

Размельчите половину лимона и удалите семена.

Очистите и натрите зубчик чеснока.

Измельчите белую часть молодого чеснока.

Очистите и нарежьте репчатый лук.

Помойте, обсушите и измельчите укроп и петрушку.

Салат айсберг помойте и обсушите. Порвите листья салата на куски по вкусу.


Шаг 7/9

Поместите нарезанный лимон, фисташки, нарезанный зубчик чеснока и оливковое масло в миску, приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Шаг 8/9

Разложите салат на большом блюде. Полейте соком оставшейся половины лимона, добавьте немного оливкового масла. Приправьте солью и перцем.

Шаг 9/9

Ложкой выложите фисташковую смесь, затем травы и молодой чеснок. Сбрызните оливковым маслом. Выложите сверху курицу, ломтики лимона, лук-шалот и финики. Подавайте немедленно.

Прекрасная курица с финиками и чесночным салатом может стать основным блюдом для праздничного ужина, но желательно приготовить курицу хоть раз к этому, чтобы урегулировать количество ингредиентов.

Читайте также

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно