Легкий летний вечер с куриным салатом

Положите филе в глубокую кастрюлю ровным слоем. Залейте водой так, чтобы она чуть-чуть накрыла филе. Подсолите курицу и готовьте около 15 минут после закипания.

Помойте черри. Измельчите перец чили.

Натрите сыр.

Нарежьте на крупные куски куриное филе и отложите.

Нарвите руками моцареллу и отложите.

Отделите листья базилика от стеблей и нарвите их руками.

Подготовьте большую миску.

Разрежьте пополам оливки и помидоры, переложите в миску, полейте уксусом, добавьте масло, 2-3 веточки орегано, листики базилика и измельченный чили. Перемешайте и отставьте.

Очистите чеснок. Натрите чиабатту чесноком и нарежьте кубиками.

Поджарьте хлеб на антипригарной сковороде в течение 1-2 минут.

Подавайте салат порционно.

Уложите на дно тарелки гренки, затем смесь оливок с помидорами.

Выложите сверху куски моцареллы и курицы. Присыпьте тертым сыром. Сбрызните маслом.