Фото: Depositphotos

Зимний суперфуд: запеченная красная капуста с орешками

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
30
минут приготовление
15
минут подготовки
262
ккал
5 г
белки
19 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Запеченная красная капуста — это полезная, быстрая и вкуснейшая закуска. Приготовьте ее прямо сейчас, чтобы поскорее насладиться.

Красная капуста по вкусу похожа на белокочанную, но более ароматная. Она характеризуется темно-красными, почти фиолетовыми листьями и хорошим набором питательных веществ: витаминов С и А, антиоксидантов и минералов.

Рецепт запеченной краснокочанной капусты очень быстрый и простой: овощ нужно нарезать ломтиками около 1,5 см и запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом. В последние минуты приготовления добавьте руколу, вяленые помидоры и орехи по вашему выбору. Хорошо подойдут миндаль или кешью.

Как замариновать красную капусту расскажет шеф-повар Владимир Ярославский.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/4

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2/4

Капусту промойте, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 3/4

В миске смешайте измельченный чеснок с небольшим количеством приправ (это могут быть молотый перец чили, сушеный чабрец или орегано) и небольшим количеством соли. Смажьте ломтики красной капусты оливковым маслом и посыпьте смесью из чеснока и приправ.

Шаг 4/4

Запекайте ломтики капусты около 20-25 минут. Достаньте из духовки, посыпьте сверху рукколой, измельченными орешками и вялеными помидорами. Запекайте в режиме гриля на максимальной мощности еще 2-3 минуты, пока рукола не станет хрустящей.

Подавайте запеченную красную капусту горячей или теплой с сырным соусом.

Подпишись на нас
в Google News