Фото: Depositphotos

Карамельный квас — простой домашний рецепт

Сложность приготовления
Легкий
3
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки
344
ккал
0.76 г
белки
0.11 г
жиры
88 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Карамельный квас — это более сладкая и более мягкая версия обычного кваса. Попробуйте его приготовить вместо компота или узвара.

От комбучи до медовухи, ферментированные напитки снова в центре внимания. Но не забывайте еще об одном герое — квасе. Напиток природного брожения с очень низким содержанием алкоголя (максимум 1,2%) становится особенно актуален с приходом теплого времени года.

Вам понравится: Взбодриться и освежиться: кофейно-овсяный квас

Происхождение кваса окутано тайной, хотя следы его можно найти даже в Древнем Египте. По одной из версий квас, знакомый нам сейчас, появился в результате ошибки фермера. Мужчина пытался сделать муку из влажной пшеницы, а из нее приготовить хлеб, но тщетно. Он получил солод, который при добавлении небольшого количества воды забродил, дав жизнь первому в истории квасу.

Сегодня рекомендуем приготовить вкусный карамельный квас.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/6

В трехлитровую банку всыпьте 100 г сахара. Добавьте лимонную кислоту и промытый изюм.

Шаг 2/6

В отдельную чашку положите дрожжи и залейте 50 мл теплой воды. Добавьте 20 г сахара и перемешайте.

Шаг 3/6

Оставшуюся часть сахара насыпьте в сковороду и грейте на маленьком огне, пока сахар не растопится и не станет темно-коричневого цвета.

Шаг 4/6

Отставьте сковороду в сторону и аккуратно влейте в нее стакан воды и быстро перемешайте.

Шаг 5/6

В трехлитровую банку с сахаром, лимонной кислотой и изюмом налейте теплую воду. Добавьте разбавленный водой карамелизированный сахар и разведенные в воде дрожжи. Перемешайте, накройте банку марлей и оставьте квас при комнатной температуре на 5-6 часов.

Шаг 6/6

Затем отправьте в холодильник на несколько часов. Подавайте, разлив в стаканы.

Для острых впечатлений обязательно попробуйте квас с имбирем! Он точно вас поразит своим интересным вкусом.

Подпишись на нас
в Google News