Карамельный квас — простой домашний рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 0.76 г
- белки
- 0.11 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
Карамельный квас — это более сладкая и более мягкая версия обычного кваса. Попробуйте его приготовить вместо компота или узвара.
От комбучи до медовухи, ферментированные напитки снова в центре внимания. Но не забывайте еще об одном герое — квасе. Напиток природного брожения с очень низким содержанием алкоголя (максимум 1,2%) становится особенно актуален с приходом теплого времени года.
Вам понравится: Взбодриться и освежиться: кофейно-овсяный квас
Происхождение кваса окутано тайной, хотя следы его можно найти даже в Древнем Египте. По одной из версий квас, знакомый нам сейчас, появился в результате ошибки фермера. Мужчина пытался сделать муку из влажной пшеницы, а из нее приготовить хлеб, но тщетно. Он получил солод, который при добавлении небольшого количества воды забродил, дав жизнь первому в истории квасу.
Сегодня рекомендуем приготовить вкусный карамельный квас.
Ингредиенты 5
Основные
В трехлитровую банку всыпьте 100 г сахара. Добавьте лимонную кислоту и промытый изюм.
В отдельную чашку положите дрожжи и залейте 50 мл теплой воды. Добавьте 20 г сахара и перемешайте.
Оставшуюся часть сахара насыпьте в сковороду и грейте на маленьком огне, пока сахар не растопится и не станет темно-коричневого цвета.
Отставьте сковороду в сторону и аккуратно влейте в нее стакан воды и быстро перемешайте.
В трехлитровую банку с сахаром, лимонной кислотой и изюмом налейте теплую воду. Добавьте разбавленный водой карамелизированный сахар и разведенные в воде дрожжи. Перемешайте, накройте банку марлей и оставьте квас при комнатной температуре на 5-6 часов.
Затем отправьте в холодильник на несколько часов. Подавайте, разлив в стаканы.
Для острых впечатлений обязательно попробуйте квас с имбирем! Он точно вас поразит своим интересным вкусом.