Как засолить сало в банке — проверенный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 20
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Сало засоленное в банке на зиму — отличная альтернатива ежемесячным или еженедельным покупкам. Эта заготовка пригодится, если есть перебои с электричеством или нет времени готовить.
Сало в банке без рассола можно долго хранить в холодильнице или погребе. Такое сало подойдет для бутербродов, закуски, перемалывания с чесноком или для приготовления шкварок. Также можно попробовать приготовить сало с начинкой.
Также полезно: Как готовить и хранить шкварки
Ингредиенты 4
Основные
Смешайте в миске соль и перец. Отставьте. На дно чистой банки (3 литра) насыпьте немного солевой перечной смеси, положите лавровый лист.
Сало нарежьте кусками, которые легко проходили в горлышко банки. Обваляйте в смеси соли и перца. Заложите банку обвалянным салом под горлышко. Сверху положите несколько зубочисток, шпажек или обычных спичек и переверните банку на чистое полотенце в темном прохладном месте. Оставьте в сутки или две. Стечет излишняя жидкость из сала.
Закатайте металлической крышкой и уберите в холодное место. Затем можно доставать сало, соскребать соль и готовить любимые блюда.
Рекомендуем также узнать, чем полезно сало и почему его стоит добавить в свой рацион — об этом рассказала диетолог.