- 10
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Если нет времени консервировать щавель на зиму, а кисленького зеленого борща все же зимой захочется — просто заморозьте зелень в морозилке.
Важно помнить не только о пользе щавеля, но и о противопоказаниях. В замораживании щавеля нет ничего сложного, но напоминаем и рецепт консервированного щавеля без соли.
Также воспользуйтесь рецептом консервированного щавеля с солью.
Как заморозить щавель целым
Щавель хорошо помойте и просушите на полотенцах, но не слишком долго, потому что листья завянут.
Сложите щавель в пакет с застежкой или закрутите в пищевую пленку и положите в морозильную камеру.
Как морозить нарезанный щавель
Щавель помойте и просушите. Нарежьте случайными кусками и выложите на доску для нарезки и отправьте в морозильную камеру.
Как только зелень замерзнет — переложите ее в пакеты и снова положите в морозилку.
Как заморозить бланшированный щавель
Щавель помойте, обсушите на полотенцах, а затем мелко нашинкуйте. Сложите в кастрюлю и залейте водой и уваривайте на медленном огне, пока щавель не изменит цвет на оливковый. Далее снимите с огня и дайте остыть.
Затем полностью охлажденную смесь разложите в контейнеры или пакеты с застежками и отправьте в морозильную камеру.
Воспользуйтесь нашей подборкой рецептов блюд со щавелем.