Фото: Depositphotos
Идеи

Как замариновать имбирь для суши

Сложность приготовления
Легкий
20
порций
30
минут приготовление
10
минут подготовки
132
ккал
0.83 г
белки
0.35 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Готовите дома суши? Покупать маринованный имбирь к нему не обязательно. Попробуйте приготовить дома сразу солидную порцию, которой хватит надолго.

Успех рецепта зависит от использования свежего имбиря и того, какой он, молодой или старый. Кожица молодого имбиря очень тонкая, ее легко очистить пальцами или ложкой, его нарезают тонкими ломтиками, а затем маринуют в смеси сахара и рисового уксуса.

Читайте также: Как подготовить роллы «Калифорния» дома

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/7

Помойте корень имбиря и соскребите ложкой любые коричневые пятна. Затем очистите всю кожуру скребком или ножом.

Шаг 2/7

Тонко нарежьте имбирь и посолите ломтики. Оставьте кусочки соленого имбиря в миске примерно на один час.

Шаг 3/7

Затем обсушите ломтики имбиря бумажными полотенцами и положите их в стерилизованную банку.

Шаг 4/7

Смешайте рисовый уксус и сахар в кастрюле и доведите до кипения до тех пор, пока не появится сильный аромат уксуса.

Шаг 5/7

Вылейте горячую смесь уксуса и сахара на ломтики имбиря. Если вы хотите, чтобы имбирь оставался острым, слейте жидкость через 1 минуту. В противном случае дайте смеси постоять 2-3 минуты.

Шаг 6/7

Процедите ломтики через дуршлаг и дайте им остыть, положив их на бумажное полотенце в один слой. Маринованный имбирь должен изменить цвет на светло-розовый; если вы используете старый имбирь, он может стать более розовым.

Шаг 7/7

Чистыми руками отожмите из ломтиков жидкость и поместите их в банку. Храните в холодильнике.

Также воспользуйтесь советами, как лучше готовить рис для суши.

Подпишись на нас
в Google News