- 20
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 0.83 г
- белки
- 0.35 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Готовите дома суши? Покупать маринованный имбирь к нему не обязательно. Попробуйте приготовить дома сразу солидную порцию, которой хватит надолго.
Успех рецепта зависит от использования свежего имбиря и того, какой он, молодой или старый. Кожица молодого имбиря очень тонкая, ее легко очистить пальцами или ложкой, его нарезают тонкими ломтиками, а затем маринуют в смеси сахара и рисового уксуса.
Читайте также: Как подготовить роллы «Калифорния» дома
Ингредиенты 4
Основные
Помойте корень имбиря и соскребите ложкой любые коричневые пятна. Затем очистите всю кожуру скребком или ножом.
Тонко нарежьте имбирь и посолите ломтики. Оставьте кусочки соленого имбиря в миске примерно на один час.
Затем обсушите ломтики имбиря бумажными полотенцами и положите их в стерилизованную банку.
Смешайте рисовый уксус и сахар в кастрюле и доведите до кипения до тех пор, пока не появится сильный аромат уксуса.
Вылейте горячую смесь уксуса и сахара на ломтики имбиря. Если вы хотите, чтобы имбирь оставался острым, слейте жидкость через 1 минуту. В противном случае дайте смеси постоять 2-3 минуты.
Процедите ломтики через дуршлаг и дайте им остыть, положив их на бумажное полотенце в один слой. Маринованный имбирь должен изменить цвет на светло-розовый; если вы используете старый имбирь, он может стать более розовым.
Чистыми руками отожмите из ломтиков жидкость и поместите их в банку. Храните в холодильнике.
Также воспользуйтесь советами, как лучше готовить рис для суши.
