- 5
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Особенность именно этого рецепта в карамели, куда погружают нарезанные яблоки. Алекс Якутов предлагает добавить к ней немного соевого соуса, для урегулирования вкусов.
Вокруг тарта татена крепко держится легенда о двух сестрах-француженках, одна из которых, по неосмотрительности, забыла положить тесто под яблочную начинку. А когда почувствовала аромат яблок, положила тесто сверху и допекла пирог.
Эта красивая история сделала тарт татен одним из самых известных пирогов в мире. Поняло, что вариаций его немало:
- и даже с помидорами черри.
У Алекса Якутова классика — любые яблоки. А вот для карамели он рекомендует взять одну столовую ложку соевого соуса, он урегулирует вкусы.
Ингредиенты 7
Основные:
Для карамели высыпьте сахар в кастрюлю, поставьте на средний огонь и растопите его.
После того как сахар полностью растопится, добавьте сливочное масло. Перемешайте и снимите с огня. Влейте лимонный сок, соевый соус и всыпьте корицу.
Застелите пергаментом дно разъемной формы диаметром 20 сантиметров.
Нарежьте яблоки ломтиками. Выложите их в форму и залейте карамельным соусом.
Накройте яблоки слоеным дрожжевым тестом. Выпекайте 20-30 минут при 180 градусах до золотистости теста.
Простой рецепт классического американского яблочного пирога найдете здесь.