Тертый салат может быть закуской, гарниром, основным блюдом или начинкой. Предлагаем вам 8 рецептов салатов, которые украсят меню от завтрака до ужина.
Обработка ингредиентов — один из основных факторов, влияющих на качество салата. Натертый продукт не тождественен нарезанному не только по текстуре, но и по вкусу и питательности. Но тертые салаты еще и очень удобное и универсальное блюдо.
Во-первых, тертый салат можно приготовить очень быстро и легко. Просто натрите ингредиенты на терке, добавьте насыщенную заправку и салат готов к подаче. Это удобно, особенно если у вас ограничено время для приготовления еды.
Во-вторых, тертый салат легко и удобно есть. Особенно это ощутимо в различных полезных витаминных салатах, состоящих преимущественно из сырых твердых овощей. Да и тертый сыр в салате ощущается иначе, чем нарезанный на кубики или соломкой.
В-третьих, тертые ингредиенты быстрее и лучше сочетаются между собой и с соусами, а вкусы распределяются более равномерно. Вы можете сочетать сладкое, острое, кислое и соленое, создавая интересные вкусовые комбинации.
Четвертая причина — удобство в подаче и эстетичность. Натертые ингредиенты одинаковые по размеру и форме и салат обычно получается компактный. Вы можете подать его в кухонной посуде или сделать съедобные емкости, или начинить салатом сэндвичи, бутерброды и т. д.
Пятый аргумент — универсальность. Тертый салат может быть закуской, гарниром, основным блюдом или начинкой. Его можно подать холодным, комнатной температурой или теплым.