Простой хлебный квас с дрожжами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Квас будет результатом брожения хлебных сухариков и сахара с дрожжами. Напиток удается кисло-сладким и по-настоящему освежающим — идеальное сочетание.
На основе такого напитка выходят невероятно вкусные холодники или окрошки. Можно добавить мед или ароматные травы и употреблять как напиток. Приготовьте рыбную окрошку на квасе — это очень вкусно!
Воспользуйтесь: 7 рецептов простого кваса
Ингредиенты 4
Основные
Возьмите ржаной или пшенично-ржаной хлеб и нарежьте кубиками. Выложите на противень и подсушите в духовке в течение 15-20 минут. Следите, чтобы сухарики не подгорели, иначе у кваса будет горьковатый привкус. Можно просто взять заранее насушенные сухарики или очень черствый хлеб.
Сухари положите в 3-литровую банку и добавьте сахар. Залейте в банку кипяток, но не до краев — еще должен уместиться стакан воды. Оставьте остывать.
Тем временем растворите сухие дрожжи в стакане теплой воды и вылейте его в банку. Накройте банку марлей и поставьте в теплое место — например, на солнечный подоконник на 1,5-2 дня.
Через это время процедите квас через марлю, не выбрасывая оставшуюся в ткани закваску. Квас разлейте по бутылкам на 2/3 и отправьте в холодильник для охлаждения — он готов к употреблению.
К оставшейся закваске добавьте 2 кусочка темного хлеба и 2-3 ст. л. сахара. Влейте воду. Снова накройте марлей и оставьте на подоконнике на 2-3 дня.
Из такого кваса получается вкусная и освежающая окрошка.