Ужин на двоих: форель на овощной подушке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 55
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 73 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Иногда так хочется рыбки, но какой: жареной, запеченной или в ухе? Если вы приобрели или имеете в планах купить небольшую дорадо, сибаса или речную форель, предлагаем воспользоваться идеей от киевлянки Марины, которая подарила нам свой домашний рецепт запеченной речной форели.
Для приготовления ужина Марина использовала свежую рыбу, которую приобрела в сети супермаркетов «Сильпо». Рыбка прекрасно запеклась в фольге в духовке, на подушке из измельченных моркови и зеленого лука. Чтобы добавить блюду сочности, автор рецепта приправила ингредиенты вкусным соусом.
Если вам нравится сама идея запекания рыбы с овощами, советуем оценить рецепт запеченной рыбы по-хорватски или инструкции по приготовлению рыбы-зайца в духовке.
Примечание: автор рецепта рекомендует использовать рыбу, каждая из которых весит в пределах 250-300 г и 2 крупные морковки.
Ингредиенты 7
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте противень и фольгу.
Подготовьте рыбу. Она должна быть без внутренностей и чешуи, вымыта и высушена. По желанию оставьте голову, или запекайте без нее.
Очистите и натрите морковь на терке с большими отверстиями.
Тщательно помойте и измельчите зеленый лук.
Перемешайте овощи в большой миске.
Выложите на противень слой фольги.
Разделите овощную смесь на четыре части. Выложите одну часть овощей на слой фольги. Распределите так, чтобы можно было сверху выложить рыбу.
Смешайте в миске масло, соевый соус и специи. По желанию добавьте соль и перемешайте еще раз. Полейте овощи на фольге небольшим количеством соуса.
Выложите на овощи одну рыбину. Сверху распределите еще одну часть овощей и полейте небольшим количеством соуса. Закройте рыбу фольгой, заверните края конверта.
Повторите те же шаги по формированию второго конверта с рыбой и овощами.
Когда оба конверта из фольги будут сформированы и плотно закрыты — отправьте противень с ними в духовку.
Выпекайте рыбу в течение 45 минут.
После приготовления разрежьте фольгу и дайте форели немного остыть.
Аккуратно перенесите конвертики на отдельные тарелки для подачи на стол — так вы получите не только элегантное блюдо, но и удержите овощные соки и соус среди ингредиентов. Рыба с овощами прекрасно сочетаются с белым вином.
Приятного аппетита!
Форель на овощной подушке — отличное самостоятельное блюдо, но если вы хотите добавить к ужину овощей, воспользуйтесь простым рецептом приготовления брюссельской капусты в медово-бальзамической глазури. Капуста готовится на сковороде, что очень удобно, если духовка уже занята.