Печеночный паштет как у мамы — старый семейный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Помните домашний печеночный паштет от мамы или бабушки? Вкусный, сытный, а главное — натуральный. Непревзойденная классика. У нас есть проверенный семейный рецепт, который никогда не подводит.
Такой паштет лучше всего есть со свежим багетом или теплым домашним хлебом.
Ингредиенты 7
Основной
Печень и подчеревину порежьте большими кусочками и отварите в течение 25-30 минут без соли.
Лук измельчите кубиками и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Теплую (это обязательно) печень и подчеревину перекрутите с луком на мясорубке дважды. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
Выложите эту массу на пергаментную бумагу слоем толщиной 1-1,5 см, посередине выложите порезанное масло, как на фото.
Осторожно, с помощью бумаги, заверните края массы внутрь, чтобы масло оказалось в центре рулета. Заверните бумагу вокруг рулета и поставьте паштет в холодильник.
Через 30-40 минут, когда он остынет, паштет можно есть.
Попробуйте также домашний паштет из говяжьей печени — это очень вкусно, но менее калорийно.
Больше рецептов вкусного паштета:
Как приготовить рыбный паштет
Это блюдо обожают в Венеции. Его готовят там везде — в маленьких и больших ресторанах, дома на кухне. Паштет делают из баккалы — соленой трески. У нас ее тоже можно приобрести, но для этого придется обежать почти весь город. Мы этого делать не будем, а просто заменим треску на привычный нам хек.
ПросмотретьКак приготовить паштет из шпрот
Эта простая намазка из шпрот станет отличным дополнением к праздничному столу. Подавать паштет лучше с мелко нарезанной петрушкой для ароматности.
ПросмотретьДомашний паштет из говяжьей печени
Паштет из говяжьей печени — отличная заготовка для праздничной трапезы или закуски для особой даты.
Просмотреть